Как сделать мороженое пломбир видео

Видео на тему: домашнее мороженое видео



Как сделать ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ (самый простой рецепт домашнего мороженого) В этом видео я покажу вам как.

Ингредиенты: Молоко 3.2% -330 мл. Яйцо-2 шт. Сахар-1/2 стакана Масло-80 гр.

Оглавление:

Ванилин.

Самый простой рецепт приготовления мороженого дома! Подписывайтесь на канал, будет много интересного и.

Лучшее домашнее мороженое. Можно сделать с разными добавками: шоколадом, фруктовым пюре, орехами и т.д. .



Замечательное очень простое и быстрое домашнее мороженное без мороженицы. Попробуйте приготовить! Рецепт.

Рецепт домашнего мороженого. Как приготовить сливочный пломбир советский. Подписаться на наш канал Вы.

Фруктовое мороженое из киви. Фруктовый лед. Полезное и витаминное мороженое. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ВЛОГО.

Настоящий пломбир, это мороженое намного лучше чем из магазина. Рецепт Ниже под Видео. НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ.

Настоящее сливочное мороженое Пломбир можно с легкостью приготовить самостоятельно в домашних условиях.



Домашнее простое #мороженое сливочный пломбир. Рецепт мороженого в шоколаде, в стаканчиках..

Самое натуральное домашнее мороженое. . Довольно простой рецепт вкусного и нежного домашнего пломбира.

Самый простой и вкусный рецепт приготовления мороженого в домашних условиях! Ставьте лайк и подписывайтес.

Купить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы →

Как сделать итальянское мороженое ✓ Идеи самоделок оставлять здесь: ✓Примеры экспер.



Мороженое Из 2- х Ингредиентов/Мороженое Пломбир/Homemade Ice Cream/Простой Рецепт(Быстро и Вкусно) В этом видео.

Самый простой и быстрый рецепт мороженого пломбир. Рецепт сгущенки за 20 минут Рецепты.

Так же тебе могут быть интересны и эти видео: ➜ КАК НАУЧИТЬСЯ РАНО ПРОСЫПАТЬСЯ? — ➜ Как.

Сегодня Сергей Поканевич готовим не сам, а с маленькими видео-блогерами Евой и Лео. Они готовят вкусное.

Готовим ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ без сливок и молока. Очень вкусное и бюджетное мороженое в домашних условиях.



Мороженое в домашних условиях, рецепт мороженого пломбира! Мой канал Анастасия Флешка

Как приготовить домашнее мороженое пломбир? Рецепт Ниже под Видео. *** ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:

250 мл. сливок 38% 200 мл. молока 3-5 ст. л. сахара 2 банана или 100 гр. замороженной клубники.

Как сделать мороженое «Фруктовый лед» в домашних условиях. В этом видео я покажу вам как сделать мороженое.

Вкуснейший домашний пломбир на сливках — сливочное мороженное с шикарным вкусом! Всего два ингредиента.



Арбузный смузи освежает летом! — Бананово-молочный коктейль:

Как приготовить ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ Самый простой рецепт Все рецепты:

Как сделать мороженое в домашних условиях рецепт приготовления пломбира. Ингредиенты на рецепт домашнего.

Молочное мороженое как в детстве! Домашнее мороженое — всего с 3 ингредиентов! Очень просто и вкусно! РЕЦЕПТЫ.

Видео рецепт «Домашнее мороженое» от videoretsepty.ru ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ:

пломбир, мороженое видео, домашнее мороженое, рецепт мороженого, домашний пломбир, мороженое пломбир, морож.

Готовим рецепты блюд дома. Домашние видео рецепты — Подписывайтесь на наш канал — кулинария.

Мороженое Десерт как сделать домашнее мороженое видео рецепт. сладкий рецепт и рецепты сладкие сдадость.

Домашнее мороженое ароматный и вкусный десерт, который обязательно понравится всем, кому вы его предложите.

Вам понадобятся: — 3 яйца — 70 гр. сахара (можно меньше)мл. 30% сливок Как приготовить домашнее мороженое:http:/.

Как сделать мороженое в домашних условиях. Рецепт бананового мороженого.Вкусный десерт и низкокалорийный.



Сегодня делаем простое мороженое дома. Для этого нам понадобится: — молоко 500 г — яйца 3 шт — сливочное масло.

Мороженое очень и очень вкусное, а самое главное вы сами его сделали и знаете из чего этот вкуснейший десерт.

В этом видео-уроке показано, как приготовить вкусное домашнее мороженое. Для этого нам понадобится: молоко.

как сделать домашнее мороженое из молока.как сделать мороженое пломбир из молока.как сделать домашнее.

Домашнее мороженое ароматный и вкусный десерт, который обязательно понравится всем, кому вы его предложите.

Магазинное мороженое даже рядим не стоит возле домашнего пломбира РЕЦЕПТ СЛИВКИ 33 %. 200 мл молоко сгущен.



Самый вкусный и простой рецепт приготовления домашнего мороженого в морожнице Clatronic с самыми простыми.

Хотите порадовать себя и близких вкусным десертом, но не знаете, что приготовить? Беспроигрышный вариант.

Вкусное домашнее мороженое без яиц. Этот рецепт хорош тем, что мороженое не нужно периодически перемешиват.

На странице Вас ждут подробные фото этого рецепта.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: Видео о том, Как сделать мороженое самому дома. Простой рецепт.



Решил порадовать Вас домашним мороженым, рецепт очень простой. Оказывается, приготовить вкусное #пломбирно.

Всем привет. В этом видео мы покажем как сделать банановое мороженое используя всего два продукта. Десерт.

Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на канал. Летом как никогда.

Категории

2015. Все права на ролики принадлежат их авторам.

Источник: http://videoreci.com/domashnee-morojenoe-video/



Как сделать мороженое в домашних условиях.

Давайте разберемся, какое излюбленное лакомство всех детей, а также взрослых, особенно в летний период времени. Разумеется сладкое с насыщенным вкусом — мороженое. Но к сожалению во всех магазинах невозможно найти натуральное без каких-либо консервантов и ненужных вредных веществ мороженое, ну что делать такова нынешняя реальность. Но есть альтернатива задаться целью и сделать его самостоятельно дома без посторонней помощи, которое будет ни чем ни хуже и будет полезным и питательным, Вы и ваши дети получите массу удовольствия, также не навредите организму. Ведь приготовить, непосредственно, домашнее мороженое не составит большого труда, только необходимо изучить особенность и принцип приготовления.

Как сделать мороженное

Конечно же, будет проще сделать мороженое, когда есть под рукой специальная мороженица. Воспользовавшись ею Вы легко сможете выставить определенную температуру заморозки, Вам не придется тщательно замешивать непосредственную смесь в момент заморозки. Только не расстраивайтесь, можно также и без специальной техники обойтись. Одно важное требование — в процессе непосредственного приготовления, непосредственно, мороженого необходимо действовать, опираясь на рецепт без импровизации.

В само мороженое обязаны входить в обязательном порядке — это сливки, средней жирности молоко, обычный сахар и необходимый загуститель, при помощи которых наш вкусный продукт и станет нежным и вкусным. Если не добавить загуститель, то наше мороженое выйдет слегка грубым и быстро растает. Чтобы получить максимум удовольствия при поедании, Вам понадобятся исключительно свежие и хорошего качества продукты, применяйте натуральные жирные сливки, еще спелые, наивысшего качества фрукты, настоящий шоколад. Но если хотите получить максимально мягкое и нежное лакомство, специалисты рекомендуют добавлять в данную смесь где-то пятьдесят граммов то ли рома, либо же коньяка.

Самодельное мороженое

В таком случае Вам стоит подождать пока не застынет десерт. Помимо всего, повара настоятельно рекомендуют в пластиковой закрытой и плотной форме хранить мороженое. Ведь оно довольно быстро поглощает всевозможные запахи и может потерять свой уникальный вкус, а также аромат.

Далее чтобы всё сделать, Вам расскажет онлайн рецепт «Как сделать мороженое в домашних условиях» и даст возможно ст порадовать свою семью этим замечательным десертом.



Источник: http://yroks.ru/kak-sdelat-morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-video/

Как сделать мороженое в домашних условиях – видео урок

Как вы думаете, какое самое любимое лакомство для детей и взрослых в жаркое летнее время года. Конечно же, это мороженое. Вот только в магазинах купить натуральное мороженое без добавок, красителей, консервантов и прочей вредной для здоровья химии, к сожалению, очень сложно. Поэтому мы предлагаем вам самим в домашних условиях и своими руками приготовить вкуснейшее и полезное мороженое, которое и сами съедите с удовольствием, и детям можно дать, не боясь. Да и приготовить домашнее мороженое не так и сложно, если знать некоторые тонкости и секреты.

Несомненно, проще всего готовить мороженое, если у вас есть электрическая мороженица. С ее помощью легко поддерживается и температура замораживания, нет необходимости перемешивать полученную смесь в процессе замораживания. Но расстраиваться не стоит, вы и без него приготовите отличное мороженое. Самое главное условие при приготовлении мороженого – соблюдать правила приготовления и его рецептуру.

В состав любого мороженого обязательно должны входить сливки, молоко, сахар и загуститель, с помощью которого наш продукт и приобретает тот самый нежный вкус. Без загустителя мороженое получается грубым и быстротающим. Для того чтобы вы получали удовольствие от съеденного, готовить нужно только из свежих и качественных продуктов, использовать только натуральные сливки, спелые, хорошего качества фрукты, хороший шоколад. А вот чтобы ваше лакомство получилось более воздушным и мягким, кулинары советуют добавлять в смесь 50 граммов рома или коньяка. Но в этом случае десерт будет дольше застывать. Кроме того, они рекомендуют хранить получившийся продукт в закрытом контейнере с крышкой. Мороженое очень быстро впитывает присутствующие запахи и при этом теряет свой вкус и аромат.

Больше информации вы узнаете, когда посмотрите видео урок «Как сделать мороженое в домашних условиях» на нашем сайте.



Источник: http://uroki-online.com/other/cooking/6045-kak-sdelat-morozhenoe-v-domashnih-usloviyah-video-urok.html

Как сделать мороженое в домашних условиях

Как сделать мороженое в домашних условиях

В нашем обучающем портале хотели представить Вам видео урок как приготовить самое любимое и лакомое всех детей и взрослых, а особенно в летнее жаркое время. И так хотим представить Вам натуральное без добавок и консервантов мороженое. Смотрите видео урок как сделать мороженое в домашних условиях.

Как сделать мороженое в домашних условиях

Чем отличается данное мороженое от магазинного, во первых здесь будет все натуральное которое не причинит вред вашему организму. Во вторых приготовление вкуснейший и полезного мороженого Вы будете делать сами. Для этого понадобиться только желание и ингредиенты. В приготовлении домашнего мороженого нет особо сильных секретов, а некоторые тонкости вы узнаете из видео урока.

Приготовлении мороженого может быть проще если имеется электрическая мороженица. При помощи электрической мороженицы сможете задавать определенные температуры замораживания и нет необходимости перемешивать во время заморозки. Самое главное правило при приготовлении мороженого — это соблюдать его рецепт.



В состав любого мороженого обязательно должны входить сливки, молоко, сахар и загуститель, с помощью которого наш продукт и приобретает тот самый нежный вкус. Без загустителя мороженое получается грубым и быстротающим. Для того чтобы вы получали удовольствие от съеденного, готовить нужно только из свежих и качественных продуктов, использовать только натуральные сливки, спелые, хорошего качества фрукты, хороший шоколад. А вот чтобы ваше лакомство получилось более воздушным и мягким, кулинары советуют добавлять в смесь 50 граммов рома или коньяка. Но в этом случае десерт будет дольше застывать. Кроме того, они рекомендуют хранить получившийся продукт в закрытом контейнере с крышкой. Мороженое очень быстро впитывает присутствующие запахи и при этом теряет свой вкус и аромат.

Более подробно посмотреть как приготовить мороженое в домашних условиях Вы сможете на нашем портале Видео Училка. Желаем приятного просмотра и приготовления.

Всех желающих приглашаем вступить в наши социальные группы В Контакте, Facebook, Google+, а также подписаться на наш канал на YouTube

Источник: http://videouchilka.ru/morozhenoe.html

Видеорецепты

рецепт мороженого пломбир видео

На странице http://za100le.ru/dessert/plombir.html Вас ждут подробные фото этого рецепта.



Рецепт домашнего мороженого. Как приготовить сливочный пломбир советский. Подписаться на наш канал Вы.

Самый простой и быстрый рецепт мороженого пломбир. Рецепт сгущенки за 20 минут https://youtu.be/d02QHgfu1Ho Рецепты.

Лучшее домашнее мороженое. Можно сделать с разными добавками: шоколадом, фруктовым пюре, орехами и т.д. .

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use.

Пломбир #мороженое — всем известное лакомство.Как сделать мороженое в домашних условиях и получить мягкий.



Мороженое Из 2- х Ингредиентов/Мороженое Пломбир/Homemade Ice Cream/Простой Рецепт(Быстро и Вкусно) В этом видео.

У этого пломбира тот самый незабываемый вкус, знакомый многим с детства. Подробный рецепт http://goo.gl/2MAEbo Плом.

Как приготовить мороженое в домашних условиях? Очень простой видео рецепт — для этого Вам потребуется миним.

Поддержите меня, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал Простой рецепт мороженого пломбир.

Мороженое с шоколадной крошкой. Как приготовить мороженое пломбир в домашних условиях. Если Вы думаете.



Меня можно найти: https://vk.com/idhttps://ok.ru/fedor.zhakov/ Помогите каналу. Яндекс деньгиКарта сбербанка.

Как сделать мороженое в домашних условиях рецепт приготовления пломбира. Ингредиенты на рецепт домашнего.

Как приготовить домашнее мороженое пломбир? Рецепт Ниже под Видео. *** ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.you.

Домашнее простое #мороженое сливочный пломбир. Рецепт мороженого в шоколаде, в стаканчиках..

В данном видео расскажем как приготовить вкусное, домашнее, натуральное мороженое пломбир. Вкуснее чем.



Замечательное очень простое и быстрое домашнее мороженное без мороженицы. Попробуйте приготовить! Рецепт.

Мороженое в домашних условиях, рецепт мороженого пломбира! Мой канал Анастасия Флешка https://www.youtube.com/channel/UCujZd.

Самый простой рецепт приготовления мороженого дома! Подписывайтесь на канал, будет много интересного и.

Как сделать мороженое пломбир, очень вкусное, которое напомнит вкус детства. Полезная вкуснятина, потому.

Спасибо, что готовите с нами. Подписывайтесь на канал! В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусное.



Привет! Классическое мороженое «Пломбир» с ванильным вкусом. Простой рецепт без особых заморочек и что само.

Ингредиенты: Молоко 3.2% -330 мл. Яйцо-2 шт. Сахар-1/2 стакана Масло-80 гр. Ванилин.

Мороженое пломбир в домашних условиях — простой и быстрый рецепт! Фруктовое мороженое. Три рецепта: https://youtu.b.

Как сделать ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ (самый простой рецепт домашнего мороженого) В этом видео я покажу вам как.

Мороженое Пломбир в домашних условиях. Пошаговый видео рецепт вкусного мороженого. Приготовим его всего.



ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://goo.gl/L4ba1U Видео о том, Как сделать мороженое самому дома. Простой рецепт.

Мой второй канал: http://www.youtube.com/ZdorovTV — Как стать партнером YouTube и много зарабатывать. Мой опыт: http://youtu.be/jV0bSpinCwI.

пломбир, мороженое видео, домашнее мороженое, рецепт мороженого, домашний пломбир, мороженое пломбир, морож.

Видео о том, как сделать мороженое пломбир сливочный в домашних условиях. Пломбир приготовленный дома.

Всем привет В этом видео я приготовила мягкое мороженное пломбир и клубничное мороженное в домашних.

Это САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО, которое получается всегда! И не просто получается, а очень вкусно полу.

Предлагаю вашему вниманию простой, но вкусный рецепт приготовления домашнего мороженого пломбир. Пломбир.

Сегодня рецепт ВКУСНЕЙШЕГО ТОРТА «Пломбир» и его вкус очень напоминает МОРОЖЕНОЕ. Крем для торта очень нежн.

Настоящий «советский» пломбир, вызывающий восторг у детей и ностальгию у взрослых. Группа Вконтакте: https://vk.c.

Всем привет! В этом видео я покажу как приготовить домашний клубничный пломбир на кокосовом молоке! Ингред.

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru .

Что приготовить из домашних сливок? Очень простой рецепт, не нужно варить, лишь взбить и заморозить без.

Пломбир мороженое как приготовить рецепт 1948 года. Это рецепт приготовления в домашних условиях. Для того.

Как приготовить домашнее молочное мороженое, пломбир? По нашему рецепту это сделать очень просто. Для этого.

В этом выпуске я готовлю кофейное мороженое без сливок. Ну что я могу сказать – со сливками было бы гораздо.

В этом видео я вам покажу как сделать быстро сливочное мороженое.

Готовим ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ без сливок и молока. Очень вкусное и бюджетное мороженое в домашних условиях.

Как сделать мороженое и не просто мороженое, а домашнее мороженое ? многие задумываются над этим вопросом.

пломбир, домашнее мороженое, рецепт мороженого, домашний пломбир, мороженое пломбир, мороженое в домашних.

Смотрите простой рецепт приготовления мороженого пломбир с клубникой.

Легкий и быстрый рецепт приготовления мороженого Крем-брюле в домашних условиях.Дорогие друзья, подпи.

Настоящий летний десерт. Вместо клубники можно использовать малину, вишню, черную смородину, абрикосы.

Источник: http://www.videocook2.ru/retsept_morojenogo_plombir_video/

Как сделать мороженое в домашних условиях (+ фото, видео)

Мороженое считается одним из самых любимых и популярных лакомств не только у детей, но и у взрослых. Однако вовсе не обязательно этот вкусный десерт покупать в магазинах, ведь его вполне можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

На сегодняшний день существует много рецептов мороженого на основе молока, сгущенки и сливок. Помимо этого, любители сорбета могут приготовить в домашних условиях ягодный или фруктовый десерт. Безусловно, основным преимуществом домашнего мороженого является его состав: вы можете быть полностью уверены в том, что ваш десерт сделан из качественных и свежих продуктов без консервантов и искусственных красителей. Ниже описаны несколько несложных рецептов мороженого, сделанного дома.

Как сделать в домашних условиях «английский крем»?

Для приготовления на домашней кухне этого сладкого десерта лучше всего воспользоваться специальным аппаратом – мороженицей, если такой нет, то подойдет и обыкновенная морозильная камера. Конечно же, в мороженице десерт получается более приятным на вкус и однородным, без кусочков льда. Но в любом случае не следует думать, что домашнее мороженое будет по вкусу и консистенции таким же, как и фабричное покупное. Ведь на крупномасштабных производствах данное лакомство подвергают заморозке в -60C, что сказывается на вкусовых качествах продукта.

Чтобы приготовить вкусное и полезное мороженое дома, вначале нужно научиться хорошо готовить «английский крем», являющийся основой для любого десерта. Сначала в молоко надо добавить сахар (на литр молока 100 г) и подогревать на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем взбить отдельно пять желтков и постепенно влить к ним молоко с сахаром. Смесь эту следует тщательно размешать и поставить на медленный огонь, чтобы она загустела. Важно следить за тем, чтобы полученный крем не закипел и не вытек. После того, как «английский крем» остынет, остается лишь его охладить.

Кстати, если основу для мороженого замораживать в лотках или мисочках, то ее нужно будет через каждый час перемешивать, чтобы в домашнем мороженом не образовывался лед. Но нужно иметь в виду, что полностью избавиться от кусочков льда можно только, используя в приготовлении специальное устройство — мороженицу. Данный кухонный прибор состоит из двух частей: нижняя выполнена по принципу термоса со стенками, между которыми находится жидкость, а верхняя напоминает миксер с лопаточкой, которая, медленно вращаясь, перемешивает крем. Мороженица очень проста в использовании: перед приготовлением десерта необходимо поставить нижнюю чашу в холодильник для того, чтобы жидкость там полностью замерзла. Потом приготовленный и остывший крем заливается в чашу и плотно накрывается миксером с лопаткой. Мороженица после включения медленно начинает вымешивать содержимое.

Домашнее мороженое на основе сливок

Самым распространенным является мороженое, сделанное на основе сливок. Для приготовления данного десерта понадобится всего четыре простых ингредиента, которые есть, пожалуй, на любой кухне: 3 стакана сливок, 1 стакан сахара, 3 желтка и ванилин.

Вначале следует тщательно растереть желтки с ванилином и сахаром, потом в полученную смесь медленно и осторожно ввести горячие сливки. Все это нужно тщательно размешать и поставить на слабый огонь загустевать, периодически помешивая. Затем сливочное мороженое необходимо снять с огня, дать остыть и разлить по формам, которые потом поставить в морозильную камеру до полного замерзания. Данный рецепт является базовым, его можно дополнить различными компонентами: шоколадом, ягодами, орехами, фруктами и всем, что приходится по вкусу.

Как сделать мороженое в домашних условиях?

Мороженое — самое желанное лакомство в летний сезон. Оно не только вкусное, но и освежающее. Также его часто используют в качестве дополнительного составляющего летних напитков и для подачи некоторых десертов. Ниже приведены несколько рецептов, в которых описывается, как сделать мороженое в домашних условиях.

Классический пломбир из молока

Простое мороженое из молока в домашних условиях:

  • молоко 3,2 %мл;
  • яйцо — 2;
  • сахар — ½ стакана;
  • масло — 80 гр;
  • ванилин.

Взбиваем масло с половиной сахара при помощи миксера или венчика. Далее вбиваем яйца и добавляем остатки сахара, сразу можно всыпать ваниль. Продолжаем работу миксером еще несколько минут, пока консистенция содержимого чаши не станет однородной.

Последним в заготовку для мороженого вливается молоко. Снова все взбиваем миксером на максимальной скорости.

Массу выливаем в кастрюльку и провариваем на медленном огне, чтобы она немного начала густеть. Горячую смесь пару минут прорабатываем погружным блендером. После емкость ставим в миску побольше с ледяной водой, чтобы заготовка быстрее остыла. Переливаем в контейнер для замораживания и ставим в морозильную камеру на всю ночь.

На заметку. Заготовку для мороженого нельзя отправлять в морозилку в горячем или даже теплом виде. Обязательно дождитесь полного остывания.

Рецепт приготовления эскимо

  • твороггр;
  • сахарная пудрагр;
  • сливкигр;
  • шоколад белыйгр;
  • шоколадные трубочки — 5 единиц;
  • орехи грецкие/фисташки дробленые.

Эскимо готовится путем поэтапного взбивания продуктов. В первую очередь взбиваются сливки с сахарной пудрой, после постепенно вводится творог. Получается довольно густая кремообразная консистенция.

Шоколад растопить и влить в заготовку. Взбить минуту-другую.

В формочки для мороженого насыпать орешки, разложить заготовку, в центр глубоко воткнуть трубочку. Поместить в морозилку на 2-3 часа.

Ванильное мороженое

Молоко и треть сливок соединяем в кастрюльке, туда же высыпаем ⅔ сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения, помешивая.

Тем временем миксером растираем оставшийся сахар и желтки. Когда масса сильно осветлится, вливаем небольшими порциями молочно-сливочную массу, продолжая взбивать.

Полученную заготовку сливаем обратно в кастрюльку и отправляем прогреваться на маленьком огне, постоянно помешивая. Консистенция постепенно будет густеть, напоминая заварной крем. Ставим кастрюльку в миску со льдом и, помешивая, остужаем. Получился французский крем Англез — гладкий и блестящий.

На высокой скорости взбиваем оставшиеся сливки до средней густоты. Вливаем к ним охлажденный молочно-сахарный крем и перемешиваем ложкой.

Полученное ванильное лакомство распределяем по специальным порционным контейнерам или в один большой контейнер и отправляем на несколько часов застывать в морозильной камере.

Сливочное лакомство

В мороженом по этому рецепту не чувствуется водяных кристалликов, как это бывает в магазинном мороженом или при использовании в приготовлении большого количества воды.

Рецепт очень простой и подготовка домашнего мороженого не займет более десяти минут.

Мороженое из сливок получается нереально нежным, с достаточно плотной структурой:

  • сливки жирностью от 30 %мл;
  • сгущенка с сахаромгр;
  • желатин — 7 гр.

Для начала подготовим желатин: заливаем его стопкой кипятка. Важно, чтобы воды было как можно меньше.

В емкость для смешивания выливаем сливки и сгущенку. Взбиваем миксером до однородного состояния — понадобится всего минуту. После скорость включаем на максимум. К этому времени желатин растворится в кипятке и его можно будет добавить к сливочно-сгущенной массе. Прорабатываем миксером еще несколько минут. Выкладываем массу в контейнер, закрываем его и отправляем в морозильную камеру минимум на 5 часов.

Домашнее крем-брюле

  • 500 мл сливок от 33 %;
  • ванилин;
  • 25 гр муки;
  • 2 яичного желтка;
  • 180 гр вареного сгущенного молока;
  • 150 мл молока.

Молоко ставим на средний огонь греться.

От подготовленного объема сливок отделяем 4 стол. ложек в отдельную чашку и добавляем в них муку с ванилином, желтки и вареную сгущенку. Все очень хорошо растираем ложкой до получения однородной массы без плотных комочков.

В подогретое молоко выкладываем полученную массу и венчиком хорошенько перемешиваем. Отправляем его дальше греться. Прогревать нужно помешивая, так как крем будет густеть. Получится консистенция как у густого заварного крема для тортов. Когда крем станет густым и начнет немного кипеть, его нужно снять с огня и оставить остывать.

Займемся оставшимися сливками. Их нужно взбить до получения плотной пены, по желанию можно добавить сахар. После выкладываем остывший заварной крем и при помощи миксера перемешиваем.

Всю массу закрыть крышкой, или затянуть пленкой. Поставить в морозильную камеру на несколько часов. Рекомендуется через каждый час перемешивать массу ложкой, пока это возможно — это нужно для предотвращения кристаллизации и создания пышной, рыхлой консистенции десерта.

На заметку. Такое мороженое можно не замораживать и использовать в качестве крема для торта.

Шоколадный десерт в домашних условиях

Шоколадное мороженое с нежной, кремовой текстурой можно приготовить по следующему рецепту:

  • жирные сливкимл;
  • сахар мелкийгр;
  • какао — 25 гр;
  • соль — 2 гр;
  • яичные желткиединиц;
  • молокомл;
  • качественный горький шоколадгр.

В первую очередь раскалываем шоколад на маленькие кусочки.

В кастрюльке с толстым дном соединяем соль, какао и половину сахара. Размешиваем. Вливаем немного молока и размешиваем до получения однородной массы. Получится глянцевая шоколадная паста. Вливаем остатки молока и сливки, снова перемешиваем. Ставим на медленный огонь и помешиваем до закипания. Как только начнет закипать, сразу снимаем с огня.

Пока молочная смесь греется, займемся желтками: соединяем их с остатками сахара и перемешиваем венчиком до появления светлой кремовой массы.

Теперь нужно соединить молочную смесь и желтки. Делать это нужно очень аккуратно, так как молоко еще достаточно горячее, и желтки могут свернуться. Поэтому вначале вливаем совсем немного шоколадно-молочной массы в желтковую, перемешиваем венчиком. После еще немного вливаем и снова перемешиваем. Теперь желтковая масса нагрелась и не свернется, вливаем молочную массу тонкой струйкой, постоянно прорабатывая массу венчиком.

Кастрюлю снова станем на огонь, варим минут пять, постоянно помешивая. Огонь должен быть медленным, масса не должна кипеть, иначе желтки сварятся. Масса должна загустеть и напоминать состояние заварного крема для торта.

Кастрюлю убираем с огня и выкладываем в содержимое шоколад, активно перемешиваем, пока кусочки полностью не растворятся.

Заготовку для мороженого охлаждаем в емкости с ледяной водой. Время от времени перемешиваем, чтобы не образовалась корочка.

Остывшую заготовку переливаем в глубокий контейнер для заморозки. Закрываем. Оставляем на ночь.

На заметку. Заготовку для мороженого нельзя отправлять в морозильную камеру в горячем или даже теплом виде. Обязательно дождитесь полного остывания.

Фруктово-ягодное мороженое

  • 150 гр ежевики;
  • 150 гр мякоти персика;
  • 200 гр сахара;
  • 2 стакана сливок;
  • 2 стакана молока;
  • 6 яичных белков.

Сначала взбиваем белки до устойчивой пены, затем соединяем с сахаром, не прекращая взбивания. Отдельно взбиваем сливки, пока они не загустеют.

Загустевший сливочный крем вводим в сладкую яичную массу небольшими порциями, продолжаем взбивать на максимальной скорости несколько минут.

Снижаем скорость смешивания, тонкой струйкой вливаем молоко. Прорабатываем 1-2 минуты.

Ягоды и фрукты ополоснуть, персики нарезать небольшими кусочками. Отдельно блендером готовим ежевичное и персиковое пюре. Белково-сливочную заготовку делим на 2 примерно равные части. Одну соединяем с ягодным пюре, другую — с персиковым. Тщательно перемешиваем.

Выложить фруктовые заготовки в контейнеры и заморозить, плотно накрыв крышкой/пленкой.

Без добавления яиц

  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • сахар — 90 гр;
  • сухое молоко — 35 гр;
  • крахмал — 10 гр;
  • жирные сливкимл;
  • молоко 3,2 %мл.

Все сухие компоненты соединяем в кастрюльке (кроме крахмала). Больше половины молока выливаем к сухим продуктам, перемешиваем.

Остатки молока соединяем с крахмалом, хорошо его размешивая.

Молочную смесь с сахаром, сухим молоком и прочими продуктами прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая. Доводим до кипения. Как только начнет кипеть, вливаем крахмальную массу и размешиваем. Когда масса начнет густеть, переливаем в контейнер через сито и оставляем остывать.

Тем временем взбиваем сливки. Когда заготовка остынет, соединяем со сливками и взбиваем несколько минут. После этого ставим мороженое замораживаться.

На заметку. Только сливки жирностью более 30-ти % взбиваются в устойчивую пену достаточно быстро. Менее жирный продукт есть возможность взбить, но это очень редко получается.

Как сделать вегетарианское мороженое?

Вкусное веганское мороженое можно сделать на основе банана.

Продукты рассчитаны на одну порцию мороженого, увеличивайте их объем в зависимости от планируемого количества порций:

  • 2 банана;
  • 50 мл соевого молока;
  • сахар — 15 гр;
  • разбавленная в паре ч. л. ваниль — 5 гр.

Бананы извлекаем из кожуры и режем колечками. Раскладываем на доске и отправляем замораживаться на три часа.

Спустя 3 часа соединяем колечки с остальными продуктами и перемешиваем в блендере до кремообразного состояния. Складываем массу в вафельный рожок и замораживаем в течении часа-двух.

Рецепт приготовления из йогурта

Приготовить мороженое из йогурта можно очень просто. Важно брать вкусный, качественный йогурт, иначе лакомство получится не таким вкусным и насыщенным.

  • 2 баночки йогурта;
  • 2 палочки для размешивания кофе;
  • пара стаканов кипятка.

Рецепт предельно прост, и с ним могут справиться даже дети. Основой мороженого в данном варианте выступает йогурт — фруктовый, ягодный или натуральный, берем свой любимый. В фольге, которой запаяна баночка, по центру делаем небольшой надрез, вставляем в него палочку так, чтобы она хорошо погрузилась в йогурт. Полученную конструкцию отправляем в морозильную камеру на 2-3 часа.

После баночки извлекаем из морозилки. Аккуратно снимаем фольгу, отрывая ее по бокам. Чтобы мороженое было легко извлечь из баночки, нужно дать ему немного подтаять. Ускорить этот процесс можно, опустив баночку с йогуртовым мороженым в миску с кипятком на минуту. После этого лакомство легко выходит из емкости.

Лимонный десерт

Быстрый низкокалорийный десерт с лимонно-банановым вкусом можно приготовить по следующему рецепту:

  • 3 банана;
  • 2 лимона;
  • 150 гр сахарной пудры.

Бананы очищаем и режем колечками. С одного лимона стереть цедру, после с обеих цитрусовых выдавить сок и перемешать с цедрой и банановой мякотью, всыпать в емкость пудру. Блендером превратить составляющие в однородную массу.

Перед подачей нужно извлечь мороженое минут на 10 из морозильной камеры — десерт станет мягче и вкуснее.

Если хочется простого лимонного вкуса, приготовьте простое сливочное или ванильное лакомство и добавьте в него сок и цедру лимона, хорошенько перемешайте перед заморозкой.

Источник: http://attuale.ru/kak-sdelat-morozhenoe-v-domashnih-usloviyah/

Как сделать пломбир?

Пломбир… Как же много ассоциаций вызывает это короткое слово! Это детство, школа, вкусное мороженое и многие другие приятные вещи. Даже сейчас есть мороженое с таким названием. Но оно совсем не то на вкус, потому что технология приготовления изменилась.

Немного истории

Само название «Пломбир» произошло от названия города во Франции Пломбьер-ле-Бен, где и было впервые приготовлено это лакомство. В первичный состав десерта входило цельное молоко, яйца, ароматические и вкусовые добавки – ванилин, миндаль, фрукты, орехи и шоколад.

Полезные свойства

  • Если все технологии приготовления соблюдены, то в идеале готовый продукт состоит из натуральных животных жиров, которые придают человеческому организму силу и энергию. В правильно приготовленном десерте содержатся аминокислоты, витамины, жирные кислоты, минеральные соли и ферменты, которые необходимы организму для нормального обмена веществ.
  • Помните о том, что всего одна порция мороженого не только заставляет мозги работать лучше, но и поможет человеку успокоиться в стрессовой ситуации.
  • Являясь очень сытным продуктом, из-за своего состава, он способен принести чувство сытости и наполнить организм энергией.

Современные реалии

Естественно, что именно «того», оригинального вкуса вы не ощутите, купив даже самое дорогое мороженое в магазине. В наше время некоторые производители при современной жесткой конкуренции делают выручки от продаж, манипулируя такими надписями на упаковке как «Изготовлено согласно ГОСТу СССР», «Вы вспомните вкус детства» и так далее. Однако это далеко не так. Для уменьшения себестоимости конечного продукта производители используют не совсем честные методы. К примеру, вместо натуральных жирных сливок используют сухое молоко или любой другой аналогичный полуфабрикат. Также для усиления вкусовых качеств используют популярные сейчас ароматические и цветовые добавки, которые содержат в себе вредные для организма вещества, которые могут даже спровоцировать развитие рака любого органа.

Казалось бы, выхода нет и вкус оригинального пломбира вы можете извлечь только из детских воспоминаний. Но не отчаивайтесь, выход есть! Мы поможем вам вспомнить вкус оригинального вкусного пломбира из далекого и счастливого детства.

Сегодня мы поговорим о том, как можно сделать пломбир в домашних условиях.

Самый простой и быстрый рецепт

Что понадобится

  • Пятьсот г. сливок.
  • 250 г. сгущенки.

Как сделать

  1. Вы, наверное, удивлены, что для счастья нужно так мало продуктов? Однако это так.
  2. Сливки выливаете в емкость и тщательно взбиваете миксером. В массу, которая получилась в итоге, потихоньку добавляете сгущенку.
  3. Все осторожно перемешиваете и полученной жидкостью заполняете любые подходящие для вас формочки, затем отправляете их замораживаться в морозильник.
  4. Как видите, все до смешного просто!

Традиционный пломбир сделать в домашних условиях

Это чрезвычайно вкусный рецепт мороженого. Оно является самым жирным (в конечном результате жирность десерта будет составлять не мене пятнадцати процентов). Благодаря этому рецепту мороженое получится также самым сладким, однако его все равно можно покрыть жидким медом или разными видами варенья.

Продукты

  • 300 мл молока.
  • 250 мл сливок тридцати пятипроцентной жирности.
  • 35 г сухого молока.
  • 90 г сахара.
  • 1 ч.л. ванильного сахара.
  • 10 г кукурузного крахмала.

Как сделать пломбир в домашних условиях

  1. Берете кастрюльку и смешиваете сахар и сухое молоко.
  2. Потихоньку вливаете в смесь двести пятьдесят миллилитров молока, не переставая все время перемешивать.
  3. Оставшиеся пятьдесят миллилитров молока выливаете в отдельную емкость и растворяете в нем крахмал.
  4. Ставите кастрюльку с сахаром на средний огонь и ждете закипания молока. В кипящую смесь добавляете жидкость с растворенным крахмалом и варите дальше, постоянно перемешивая до тех пор, пока масса не станет густой.
  5. Выключаете огонь и процеживаете, затем накрываете пленкой из полиэтилена и оставляете для остывания.
  6. Охлажденные сливки взбиваете миксером до тех пор, пока не появятся мягкие пики. Эту массу вводите в охлажденную молочную смесь и перемешиваете.
  7. Теперь ложите полученную смесь в морозильную камеру на двадцать минут. Затем вынимаете и взбиваете. Раскладываете по любым подходящим емкостям и снова помещаете в морозилку. Через пару часов у вас будет настоящий пломбир.

Черничное мороженое

Черника сама по себе очень вкусная и полезная ягода. Ее часто поливают сметаной с сахаром – получается незабываемый десерт. А если черника входит в состав мороженого, то это придаст ему неповторимый вкус.

Продукты

  • 2 стакана свежей черники.
  • 475 г сливок двенадцатипроцентной жирности.
  • 420 мл сгущенного молока.
  • 1 стакан жирных сливок.
  • 1 ч.л. ванильного сахара.

Как сделать пломбир с черникой в домашних условиях

  1. Ягоды черники хорошенько промываете и ждете, когда вода стечет, затем высыпаете ее в удобную посуду. Используя вилку, тщательно разминаете ягоды или измельчаете в чаше блендера до желаемой консистенции (чтобы получились кусочки или кашица – по вашему вкусу).
  2. В другую емкость заливаете сливки, молоко, сгущенку и засыпаете ванильный сахар, затем хорошенько перемешиваете до получения однородной массы.
  3. Теперь добавляете измельченную чернику и опять хорошенько перемешиваете.
  4. Массу разливаете по нужным емкостям и ставите замерзать в морозилку.

Пломбир в домашних условиях из двух видов сливок разной жирности

Что потребуется

  • Двести миллилитров десятипроцентных сливок.
  • Триста миллилитров тридцатипроцентных сливок.
  • Восемьдесят граммов сахара.
  • Три яичных желтка.
  • Щепотка соли.
  • Щепотка ванильного сахара.
  • Половинка чайной ложечки крахмала.

Как сделать

  1. Отделяете белки от желтков, желтки помещаете в миску, засыпаете туда половину приготовленного сахара и перемешиваете.
  2. Десятипроцентные сливки наливаете в кастрюльку, ставите на средний огонь и ждете, пока они закипят. Затем сливки осторожно и постепенно вливаете в желтковую массу, не переставая мешать. Затем оставляете смесь охлаждаться.
  3. Тридцатипроцентные сливки наливаете в другую емкость, высыпаете вторую часть сахара и взбиваете миксером. В процессе взбивания добавляете соль, ваниль и крахмал.
  4. Теперь перемешиваете обе смеси, разливаете ее по формочкам и замораживаете.

Как сделать пломбир с авокадо и ромом в домашних условиях

Порадуйте знакомых или гостей этим экзотическим десертом – думаем, им понравится. Благодаря плоду авокадо десерт будет освежать, а ром или текила добавит приятный привкус.

Продукты

  • Один плод авокадо большого размера.
  • Девятьсот пятьдесят миллилитров сливок двадцатипроцентной жирности.
  • Три ложки рома или текилы.
  • Два крупных яичных желтка.
  • Две ложки муки.
  • Щепотка соли.
  • Четверть стакана сахара.
  • Чайная ложечка ванильного сахара.

Рецепт приготовления в домашних условиях

  1. Плод авокадо моете, очищаете от кожуры и нарезаете в виде крупных кусочков. Нарезанные кусочки ложите в блендер и наливаете стакан сливок. Взбиваете до тех пор, пока не получится пюре. В эту массу наливаете три ложки рома или текилы и снова хорошенько взбиваете. Полученную массу ставите охлаждаться в холодильник на сто двадцать минут.
  2. Пока масса остывает, в отдельной емкости взбиваете стакан сливок с желтками.
  3. Теперь берете кастрюльку и смешиваете в ней соль, сахар и муку. В эту массу вливаете сливки, которые остались, и хорошенько все перемешиваете. Ставите кастрюльку на средний огонь и варите до густого состояния, не забывая постоянно перемешивать.
  4. Полученную массу потихоньку вливаете в емкость с желтками, и постоянно взбиваете, используя венчик.
  5. Опять ставите кастрюльку на огонь и варите шестьдесят секунд.
  6. Выключаете огонь, охлаждаете и всыпаете ванильный сахар, затем все это перемешиваете. Ставите полученное блюдо в холодильник на сто двадцать минут.
  7. Затем объединяете ее с авокадо и яичной смесью, перемешиваете и разливаете по подходящим емкостям, которые отправляете в морозилку.

Как сделать крем-брюле в домашних условиях

Состав

  • Девяносто пять миллилитров сливок тридцати пятипроцентной жирности.
  • Триста тридцать миллилитров молока.
  • Тридцать граммов сухого молока.
  • Сто граммов сахара.
  • Восемь граммов кукурузного крахмала.

Приготовление

  1. Берете сорок миллилитров молока, сорок граммов сахара и делаете из него сироп. Для этого в кастрюльку засыпаете сахар и ставите ее на огонь. Ждете, пока сахар станет коричневым, потом вливаете туда нагретое молоко и перемешиваете. Продолжаете варить на минимальном огне до полного растворения карамели. При этом масса должна стать такой же консистенции, как сгущенка.
  2. В отдельную емкость наливаете немного молока и разводите в нем крахмал.
  3. Еще в одну кастрюльку ложите сахар, который остался, и сухое молоко, перемешиваете. В эту смесь заливаете молоко, но не все, только чтобы смесь растворилась, и перемешиваете.
  4. Вливаете сироп и перемешиваете, затем выливаете молоко, которое осталось. Процеживаете и нагреваете, пока масса не закипит. Вливаете крахмал и варите массу до получения консистенции киселя.
  5. Остужаете блюдо, накрываете его пленкой и ставите в холодильник. Охлажденные сливки взбиваете до густого состояния и вливаете в них кисель, снова взбиваете.
  6. Перекладываете в подходящие емкости и отправляете их в морозилку замораживаться.

Как сделать шоколадное мороженое с вишней в домашних условиях

Это рецепт вкуснейшего мороженого, которым вы наверняка сможете приятно удивить своих родных и близких.

Продукты

  • Сто граммов черного шоколада.
  • Сто граммов свежей вишни.
  • Два яйца.
  • Сто восемьдесят граммов сахара.
  • Два стакана жирных сливок.
  • Стакан молока.

Приготовление

  1. Вишню моете и очищаете от косточек. Ложите почищенные ягоды в миску и отправляете в холодильник для остывания.
  2. Натираете плитку шоколада на крупной терке и тоже ставите остывать.
  3. Два яйца разбиваете в другую емкость и взбиваете их две минуты, пока не появится пена. Постепенно засыпаете сахар, не переставая взбивать. Вливаете молоко и сливки, все перемешиваете. Продолжаете взбивать до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара.
  4. Добавляете молоко, сливки и снова тщательно перемешиваете. Потом емкость с этой массой ставите в морозильник.
  5. Спустя сто двадцать минут добавляете вишни и шоколад, снова хорошенько перемешиваете и опять ставите в морозильник для полной заморозки.
  6. Если на улице зима и у вас нет под рукой спелых свежих вишен, используйте консервированные, но перед этим слейте с них сироп.

Мороженое с клубникой

Продукты

  • Сто грамм сахара.
  • Двести пятьдесят миллилитров молока.
  • Двести пятьдесят миллилитров сливок.
  • Три яичных желтка.
  • Чайная ложечка ванильной эссенции.
  • Два стакана свежей клубники.

Приготовление

  1. Пятьдесят граммов сахара (то есть ровно половину) высыпаете в миску и добавляете к нему помытую и высушенную клубнику. Перемешиваете и ставите настаиваться на тридцать минут в холодильник.
  2. Желтки аккуратно отделяете от белков и помещаете их в другую удобную для вас емкость. Засыпаете туда же другую половину сахара, заливаете молоко и сливки.
  3. Перемешиваете до растворения сахарных крупинок и ставите кастрюльку на маленький огонь. Не переставая перемешивать, доводите массу почти до кипения.
  4. Снимаете кастрюльку с плиты и даете содержимому остыть, после чего отправляете смесь в морозилку на сто восемьдесят минут. Раз в двадцать минут массу достаете и перемешиваете. Если этого не делать, в содержимом образуются маленькие льдинки.
  5. Достаете получившийся десерт, добавляете ванилин и клубнику.
  6. Все, блюдо можно подавать к столу!

Совет по приготовлению пломбира

Вкус мороженого напрямую зависит от качества продуктов. Старайтесь покупать как можно более свежие продукты, уделите этому особое внимание.

Ну вот вы и узнали, как можно сделать пломбир в домашних условиях.

Помните о том, что, используя вышеперечисленные рецепты приготовления этого изумительно вкусного десерта вы не только вспомните молодость, но и сможете порадовать своих близких. Ну а ваши дети вообще будут в полном восторге!

Только не выдавайте ребенку слишком много мороженого за один раз, иначе он легко может простудить горло. Мы все когда-то были детьми и прекрасно знаем, как тяжело себе отказать в еще одной или двух-трех порциях мороженого, а родителям потом надо заниматься лечением. Врачи, лекарства, ребенок в школу или садик не ходит, с ним нужно постоянно сидеть дома, лечить его. Оно вам надо?

Источник: http://uchieto.ru/kak-sdelat-plombir/

Как сделать мороженое в домашних условиях

Администратор 2092 ролика

Как сделать мороженое дома

1. Магия мороженого.

Тщательно перемешайте 1 стакан густых сливок, половину стакана молока, треть стакана сахара, 3/4 чайной ложки ванильного или другого аромата (вы также можете добавить измельчённый шоколад и прочие вкусности, чтобы получить взрыв эмоций). Вылейте смесь в прочный пластиковый пакет. Закройте пакет, выпуская все избытка воздуха (воздух нарушает процесс замораживания). При желании, вы можете дважды пакет тщательно потрясти.

В термосумку насыпьте на дно лед. На лед положите вашу смесь мороженого. Засыпьте с боков и сверху льдом. Через 15 минут или около того можете отведать ваше мороженое.

2. Мороженое из молока и меда.

Предлагаем простой и быстрый рецепт получения мороженого.

Берем 1-1/2 стакана жирных густых сливок, 1 чайную ложка ванильного экстракта, и ручным миксером это все взбиваем. Половину стакана теплого меда, чтобы мед был жидким, смешиваем с одним стаканом сливок и тщательно взбиваем венчиком. При желании вы также можете добавить стручок ванили. Вылейте смесь меда во взбитые сливки и снова взбейте смесь. Заморозьте смесь в миске около шести часов. Мороженое готово.

3. Мгновенное получение мягкого мороженого.

Это фруктовое удовольствие будет готово, как только вы смешаете компоненты. При желании вы можете его заморозить, если вы предпочитаете твердое мороженое.

В блендер насыпьте 1 пакет замороженных фруктов или ягод ( клубника, малина, персики, одним словом, что душе угодно ), 2/3 стакана густых сливок, половину стакана сахара и ванили по вкусу. Смешайте до однородной массы. Ешьте мороженое в удовольствие. Все остальное заморозьте.

4. Мороженое с низким содержание жира.

Эта смесь называется так, потому что в ней применяется молоко вместо сливок, и мороженое требует некоторого внимания в процессе замораживания.

Возьмите1 стакан молока, две столовые ложки сахара и пол чайной ложки ванильного экстракта. Смешайте это в пластиковой банке с крышкой. Тщательно потрясите банку с содержимым. Поместите банку с будущим мороженым в морозильную камеру на три часа, встряхивая её каждые полчаса, пока смесь не станет густой. Мороженое готово. Приятного аппетита.

Смешайте жидкость на ваш выбор (практически все: ликер, кофе, шампанское, фруктовый сок, придумайте сами) с сахаром в количестве, удовлетворяющем ваш вкус. Вылейте смесь в емкость и поместите в морозильную камеру. Перемешивайте смесь с венчиком каждые 20 минут, когда смесь станет густой, перемешивайте её вилкой. Перед подачей на стол, ещё раз перемешайте мороженое и разложите в охлажденные пиалы.

Источник: http://stimvideo.ru/video/30485-kak-sdelat-morozhenoe-doma-video-besplatno.html

Как приготовить мороженое в домашних условиях рецепт

Мороженое — любимое лакомство взрослых и детей. Больше всего его хочется летом, но иногда и в холодное время года появляется желание отведать порцию любимого мороженого. Выбрать его на свой вкус и цвет — сегодня не проблема: пломбир, фруктовый лед, сорбет. Можно приобрести на палочке, в стаканчике, в рожке. Но вряд ли кто-то поспорит с тем, […]

Мороженое — любимое лакомство взрослых и детей. Больше всего его хочется летом, но иногда и в холодное время года появляется желание отведать порцию любимого мороженого. Выбрать его на свой вкус и цвет — сегодня не проблема: пломбир, фруктовый лед, сорбет. Можно приобрести на палочке, в стаканчике, в рожке. Но вряд ли кто-то поспорит с тем, что магазинное мороженое вкуснее домашнего. Вкус домашнего мороженого многим вспоминается из прошедшего детства, сегодня его готовят дома реже. Многие не знают, как приготовить мороженое в домашних условиях. Для начала можно освоить самый простой рецепт, а потом можно будет приступить к более сложным.

Мороженое в домашних условиях готовится очень просто с помощью мороженицы. Современный кухонный гаджет сделает всю работу самостоятельно и выдаст готовую порцию вкуснейшего лакомства. Любители домашнего лакомства, скорее всего, уже давно обзавелись мороженицей. А как же быть тем, у кого ее нет? Выход есть. Для получения нужной консистенции уйдет больше времени и сил, но при правильном соблюдении пропорций и выполнении всех рекомендаций, можно добиться отличного результата.

Основным плюсом домашнего десерта является то, что приготовлен он без добавления красителей, эмульгаторов, вредных добавок. Если прочитать на этикетке состав, можно встретить много незнакомых слов. Понятно, что такие добавки не всегда полезны, а детям даже запрещены. Поэтому лучше найти хороший рецепт и готовить любимое лакомство дома. Получается и вкусно, и полезно. Но вот как сделать мороженое дома таким, чтобы оно получилось по вкусовым характеристикам и консистенции не хуже фабричного? Есть небольшая тонкость — приготовление загустителя. Причем обязательно необходимо соблюдать ту пропорцию, которую рекомендует рецепт. В роли загустителя чаще всего выступают яичные желтки. Но также можно применять желатин, агар-агар, крахмал. Благодаря загустителю, получается нежный вкус.

Практически каждый рецепт предусматривает наличие сливок для приготовления мороженого. Наличие сливок делает лакомство высококалорийным продуктом. Советский пломбир имеет свой незабываемый насыщенный вкус, благодаря высокому содержанию доли жирных сливок. Сегодня многие не хотят использовать рецепт со сливками из-за своих диетических соображений или просто из-за отсутствия этого продукта дома, поэтому можно приготовить мороженое в домашних условиях без сливок.

Рецепт без применения сливок

Ингредиенты

Такой рецепт предусматривает приготовление лакомства на основе молока. Например, для приготовления самого элементарного десерта понадобится:

Периодически (раз в час) нужно доставать массу и перемешивать ее. чтобы образовался лед.

Способ приготовления

  1. Первым делом нужно очень хорошо взбить сахар с яичными желтками при помощи миксера, чтобы получилась пена. Затем добавить ванилин.
  2. Получившуюся пену необходимо залить, предварительно подогретым, молоком.
  3. На медленном огне держать до загустения массы, постоянно мешая.
  4. Затем выключить плиту, процедить получившуюся массу и остудить.
  5. Будущее мороженое переложить в форму с закрывающейся крышкой и поставить в морозилку.

На этом еще не все. Теперь нужно периодически (раз в час) доставать массу и перемешивать ее. Это делается для того, чтобы не было льда. Замораживать продукт нужно пять часов.

Этот рецепт можно дополнять по своему усмотрению, добавлять фрукты или ягоды, шоколад, варенье. Красивая подача мороженого только приветствуется. Из простых шариков мороженого можно создать целый шедевр, если подойти к оформлению с душой.

Несколько тонкостей при приготовлении

Существует несколько секретов, которые помогут добиться лучшего вкуса:

  • Для того чтобы угощение получилось мягким, можно добавить в рецепт немного коньяка или рома, около 50 гр. Конечно, это лакомство подойдет только взрослым.
  • Если добавить в рецепт сухое молоко, то мороженое получится более бархатистым на вкус.
  • Сиропы нужно добавлять перед замораживанием, а фрукты, ягоды или орешки после застывания.
  • При замораживании необходимо выбирать посуду с плотно закрывающейся крышкой, так как мороженое впитывает все запахи.
  • Готовить лучше из свежих и качественных продуктов, это гарантирует отменный вкус.
  • Нельзя игнорировать частое перемешивание во время замораживания, это важно.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях.

Огромное спасибо за рецепт! Всё очень доступно, описано в рецепте. Сделала всё по рецепту и добавила коньяк, подруги в восторге, я тоже. С этим мороженном мы ели, орешки со сгущенкой, сочетание супер. Правда много калорий)))

Популярные статьи

© 2014 – 2018 xcoffee.ru On-line кофейня

Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник

Источник: http://xcoffee.ru/desserts/morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-recept.html