Как приготовить топинамбур при сахарном диабете

Топинамбур при сахарном диабете: как употреблять, насколько полезен, где применяется и имеет ли противопоказания



Люди, которым поставлен диагноз сахарный диабет, всю жизнь вынуждены придерживаться предписаний и ограничений, обязательно следить за тем, что использовать в пищевой рацион, употреблять особое приготовление блюд без жарки, вести контроль и учет показателей крови.

Оглавление:

Недуг эндокринного характера подразумевает прием медикаментов, но в качестве дополнения к лечению можно использовать и народные средства. Говорится о растении топинамбур при сахарном диабете как употреблять его, можно прочесть массу рецептов и положительных отзывов. Ведь благодаря его применению можно в разы улучшить состояние и достичь продолжительной ремиссии.

Химический состав корней

Топинамбур — удивительный корнеплод, который может смело называться заменителем картофеля. Но помимо этого данная земляная груша наделена невероятным количеством полезных компонентов: сахарозой, минералами, пектинами, белками, витаминами и аминокислотами.

Относительно минералов, то здесь стоит выделить железо, кремний, калий, цинк и прочие. А вот особый компонент, который ценится в лечении и профилактике сладкого недуга — это инулин. Топинамбур при сахарном диабете благодаря наличию данного вещества и осведомленности как правильно употреблять растение, значительно снижает степень наличия сахара в крови. Инсулина в земляном корнеплоде примерно 20%, следовательно, вкус растения слегка сладковатый.

Инсулин

В природной среде инсулин можно найти в сложноцветных растениях. Молекула вещества начисляет целую цепь фруктозных остатков. Попадая в ЖКТ, на компонент воздействуют ферменты и кислоты, что превращает его частично либо полностью в D-фруктозу. Данная фруктоза проходит в клетки и для этого не требуется инсулин.

Далее происходит встраивание отчасти разрушенной молекулы инсулина в структуру клеток, что делает более простым проход глюкозы в клетки. Те молекулы, которые не расщепились в желудке, связывают глюкозу, поступающую с едой, и мешают ее поступлению в кровеносное русло. Следовательно, уровень сахара в крови уменьшается.



Полезные свойства

Для жизнедеятельности человека топинамбур — это кладезь минералов и витаминов, имеющихся в его составе. Стоит учесть, что земляную грушу нельзя сберегать продолжительное время из-за ее усыхания и потери полезного свойства для людей с сахарным диабетом. Хотя сделать небольшую заготовку на зиму в виде, например, салата вполне реально.

Важным моментом является и то, что в терапии используется все растение: клубни, стебли, листья и даже сок. Понимая, настолько полезен топинамбур при сахарном диабете и как употреблять его правильно, можно препятствовать повышению показателя сахара. Для данных целей можно заваривать и пить вкусный чай или же на основе растения готовить полезный сироп.

Более того, польза его заключается и в следующем:

  • избавление от запоров;
  • восстановление пищеварения;
  • повышение иммунитета;
  • предотвращение инсультов и инфарктов;
  • нормализация АД;
  • уменьшение излишнего веса;
  • чистка от шлаков и токсинов.

В лечении используется сок или настой, салаты, активно применяется клубень топинамбура в компоновке с другими продовольствиями в качестве готовых блюд.

Для диабетика не имеется противопоказаний к использованию, но категорически запрещено кушать его, когда есть непереносимость данного продукта. Важно также не злоупотреблять растением. Недопустимым является сочетание корнеплода с шалфеем и мелиссой.



Лекарственные препараты и БАДы из топинамбура

На основе растения уже разработаны таблетки и БАДы, которые активно используются в медицине.

Наиболее часто применение основано на таких добавках:

  1. БАД «Инулин». Используется для 1 и 2 типа диабета. Стабильно понижает показатели глюкозы, «заставляет» клетки поджелудочной железы самостоятельно вырабатывать свойственный организму инсулин. Препарат содержит микроэлементы, которые важны при синтезе инсулина. Прием медикамента не допускает развития осложнений.
  2. БАД «Неовиталь». Состоит из топинамбура, порошка, полученного из рогов северного оленя и измельченной стевии. Данная добавка способна укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ, привести в норму углеводный обмен. Согласно исследованиям, данный БАД имеет наилучший состав не только при сахарном диабете, но и при лечении атеросклеротического поражения сосудистой системы.
  3. БАД «Альга Хелиантус». Рецепт вмещает в себя топинамбур, семена льна, бурые морские водоросли. Благодаря таким компонентам можно урегулировать уровень сахара, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, наладить обмен жиров и углеводов, очистить организм от токсических веществ.

Имеются ли противопоказания

Клубни могут привести к повышению газообразования и метеоризму. В таком случае лучше избегать использования продукта в сыром виде, рекомендовано использовать термический вариант, например, отваривать или тушить. Помимо этого, организм может дать аллергическую реакцию, особенно у тех людей, которые не употребляли его в пищу ранее. Поэтому начинать нужно есть клубень с небольшого количества, чтобы дать пищеварительному тракту привыкнуть к новому блюду в рационе.

Противопоказан овощ детям в раннем возрасте. Причиной тому является, во-первых, высокое содержание в нем клетчатки, что негативно сказывается на маленьком организме, вызывая боли в животе и образование газов. Во-вторых, дети чаще страдают от аллергических проявлений на новый продукт, даже если будет проведена его тепловая обработка. Педиатры не советуют давать топинамбур раньше, чем с 3-х лет, а то и позже.

Как приготовить топинамбур при сахарном диабете: рецепты блюд, напитков и других средств

Эффективное использование любых препаратов и вспомогательных веществ должно быть нормированным и правильным. Так, выбрав для лечения болезни народную медицину, важно знать, как приготовить топинамбур при сахарном диабете, чтобы направить его целебные особенности в верное русло.



Блюда для крепкого здоровья

Овощ может использоваться и в сыром, и в приготовленном виде. Стоит помнить, что как только топинамбур прошел термическую обработку, часть его полезных составляющих теряется, как, впрочем, и во всех других продуктах. Изменение, конечно, не критично, но все же сокращает питательные и полезные свойства продукта. Поэтому эксперты и доктора рекомендуют применять именно сырой клубень.

Лечебные напитки

Эффективно используется топинамбур для создания напитков. Дело в том, что в соке сохраняется концентрация микроэлементов и веществ, которые незаменимы при сахарном диабете.

Чаще всего готовятся они сразу перед приемом, хотя и настои, чаи и сиропы принесут не меньше пользы диабетикам:

Овощ можно натереть или пропустить через мясорубку, после чего выжать через марлю сок. Стоит знать, как приготовить топинамбур при сахарном диабете в виде напитка. Правильнее разбавлять приготовленную жидкость водой в соотношении 1:1. Выпивать нужно за 30 минут до еды. Именно за данное время воздействие растения будет ощутимо, сахар слегка снизится, а в процессе приема пищи вернется в свои нормальные показатели.

Лечебный курс составляет 14 дней, принимать по стакану разбавленной жидкости трижды в сутки.


  • Лиственный настой

    Для приготовления настоя потребуется 3 ст. л. листов и верхушки стебля. Его нужно залить полулитрами кипятка и настоять не менее 12 часов. После этого процедить и пить по 100 г 4 раза в день. Для того, чтобы стабилизировать сахар нужно принимать жидкость 3 и более недель.

  • Спиртовой настой

    Настой на спирту готовится таким образом: литром водки нужно залить 500 г листьев растения. Убрать в защищенное от солнца и света место, настоять 2 недели, процедить и принимать по 1 ст. л., предварительно влив настой в 200 мл воды. Пить правильнее до еды 3 раза в сутки.

  • Лечебный сироп

    Зная, как приготовить растение топинамбур для взрослых и детей при сахарном диабете, можно создать действенный сироп. Для этого клубни земляной груши измельчаются блендером, отжимается сок посредством марли, далее его нужно нагреть до 50 градусов и протомить 10 минут на минимальном огне, охладить и дать постоять. Снова повторить процедуру еще 5 раз, чтобы придать густоты средству. Далее по вкусу добавляется лимонный сок, средство герметизируется и хранится в холодном месте. Принимать лекарство при заболевании нужно после еды по 1 ст. л.

  • Лечебный чай

    Вкусный и полезный чай можно получить, залив один измельченный сушеный корнеплод двумя стаканами кипятка. Настоять 10 минут. Пьется чай 2 раза в сутки 3 недели подряд.

  • Другие способы применения

    Среди других вариантов, как можно приготовить полезный топинамбур при сахарном диабете особым спросом пользуются салаты и супы.

    Первый вариант состоит из топинамбура (2 шт.), свежего огурца, редиса (3 шт.), половины пучка свежей зелени и ст. л. оливкового масла. Все компоненты нарезаются кубиками, соединяются и тщательно перемешиваются.

    Второй салат включает в себя 4 топинамбура, 1 морковку, малосольный огурец, свежую зелень и столовую ложку оливкового масла. В отличие от первого варианта ингредиенты натираются на крупной терке, зелень шинкуется. Компоненты смешиваются с маслом.

    Чтобы приготовить суп понадобится 5 топинамбуров, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 2 зубца чеснока, 2 ст. л. растительного масла и бульон, приготовленный на овощах. Овощи нужно помыть, почистить, нарезать и добавить в кипящий бульон. Варить около 15 минут на среднем огне. Можно после приготовления сделать суп-пюре. Для этого после остывания измельчить блюдо блендером.

    Помните, что самолечение опасно для вашего здоровья! Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом! Информация на сайте представлена исключительно в популярно-ознакомительных целях и не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию.

    

    Источник: http://med88.ru/diabet/topinambur-kak-upotrebljat/

    Стоит ли употреблять топинамбур при сахарном диабете

    В настоящее время лечение топинамбуром различных заболеваний стало очень популярным. Однако можно ли употреблять земляную грушу при сахарном диабете? Этим вопросом интересуются многие больные, боясь нанести вред организму. Чтобы узнать всю правду о топинамбуре и его влиянии на организм человека, следует понять, что представляет собой этот овощ.

    В России топинамбур еще называют «волжской репой» или «земляной грушей», а в Европе он носит название»иерусалимский артишок». По внешнему виду этот овощ немного напоминает подсолнух. У него такой же прямой стебель и большие желтые цветы. Однако, в отличие от последнего, польза топинамбура в клубнях, находящихся в почве. В них ученые обнаружили целый комплекс незаменимых для человека аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов.

    Помимо этого, в составе «земляной груши» содержится еще одно очень важное для диабетиков вещество — инулин. Именно из-за него врачи всего мира советуют принимать топинамбур при сахарном диабете. Употреблять в пищу корнеплод «земляной груши» можно в сыром, отварном, запеченном или жареном виде, добавлять в салаты и супы. Блюда с топинамбуром очень вкусны и полезны, причем многие рецепты подойдут для диабетиков. Итак, как приготовить топинамбур и сохранить все его лечебные свойства?

    Приготовление топинамбура для диабетиков

    Большой ценностью обладает сироп топинамбура, польза его в том, что он снижает уровень глюкозы в крови, улучшает обмен веществ, нормализует микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет.

    Некоторые люди приобретают этот замечательный продукт в готовом виде в лечебных центрах. Однако его не так уж трудно приготовить самостоятельно, тем более этот овощ произрастает у многих прямо на грядке.

    Для приготовления целебного сиропа клубни тщательно вымывают под холодной проточной водой. Далее, если есть желание, очищают от кожицы, но этого можно и не делать, поскольку в кожуре также содержится инулин. Очищенный корешок пропускают через мясорубку и отжимают сок. Процеживают сок через 2-3 слоя марли. После этого нагревают очищенный сок до 50ºС. Поддерживая эту температуру, прогревают в течение 5-7 минут. Затем охлаждают. Повторяют процедуру трижды, чтобы сироп немного загустел. В последний раз в горячую массу добавляют сок лимона. Готовый сироп переливают в стеклянную бутыль и хранят в прохладном месте.

    Салаты из топинамбура

    Для диабетика можно приготовить вкуснейшие салаты из свежего топинамбура, польза их наиболее высока, ведь некоторые полезные вещества при термической обработке улетучиваются.

    1. Несколько клубней земляной груши, свежий огурец и редис моют под проточной водой и нарезают небольшими кубиками или пластинками. Складывают в глубокую миску для салата. Добавляют мелко нарубленную зелень. Заправляют салат оливковым маслом и хорошенько перемешивают.
    2. Клубни топинамбура очищают и натирают на крупной терке. Яблоко кислых сортов также очищают от кожуры и семян и измельчают на терке. В салатнице смешивают обе натертые массы, добавляют квашеную капусту, заправляют оливковым маслом.
    3. Смешивают измельченные на терке клубень земляной груши и морковь, добавляют нарезанный кубиками соленый огурец и рубленую зелень. Заправляют растительным маслом холодного отжима.

    Запеканка из земляной груши

    Топинамбур при диабете будет полезен и в запеченном виде. Поэтому его можно использовать среди ингредиентов для запеканки.

    • земляная грушаг;
    • свежие грибыг;
    • грибы соленыег;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • сыр минимальной жирности — 50 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • растительное масло;
    • панировочные сухари;
    • соль, специи.

    Репчатый лук очищают, моют и мелко нарезают. Свежие грибы (желательно шампиньоны) очищают и тщательно промывают под проточной водой. Нарезают небольшими кубиками, также режут и соленые грибы. Пережаривают все по отдельности. Лучше всего брать для этого сковороду с керамическим покрытием, чтобы использовать минимум масла. Сильно ужаривать не следует. После все смешивают, добавляют соль и специи и еще минуты 2-3 жарят на медленном огне.

    Топинамбур тщательно моют, очищают от кожуры и варят в подсоленной воде до готовности. После сливают воду, добавляют яйцо и измельчают в пюре. Смешивают его с поджаренной грибной массой. Форму для запекания смазывают маслом и посыпают сухарями, выкладывают подготовленную овощную смесь, разравнивают, посыпают натертым сыром и ставят в духовку. Готовят блюдо при температуре 180ºС околоминут. Употреблять блюдо можно как в горячем, так и холодном виде.

    
    • Меню
    • Продукты
    • Рецепты

    © Copyright 2014–2018, saharvnorme.ru

    Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае

    установки активной индексируемой ссылки на наш сайт.

    Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

    • О сайте
    • Вопросы эксперту
    • Контакты
    • Рекламодателям
    • Пользовательское соглашение

    Источник: http://saharvnorme.ru/pitanie/produkty/topinambur-pri-saxarnom-diabete.html

    Diabet Expert

    Как приготовить топинамбур при сахарном диабете 2 типа

    В подавляющем большинстве интернет-статей, рассказывающих о правилах лечебного питания для диабетиков, топинамбур описывается чуть ли не как панацея. Правда ли это, и если да, то как приготовить топинамбур при сахарном диабете?

    

    Другие названия топинамбура – корень Солнца, клубневой подсолнечник, иерусалимский артишок, китайский картофель, донская репа

    Земляная груша или топинамбур, применение при сахарном диабете клубней этого североамериканского растения для еды вполне возможно. Особенно для тех людей, которым поставлены диагнозы Диабет 2 типа и/или Ожирение.

    Однако включение в диетическое питание клубней, листьев и цветков этого растения в первую очередь показано для лечения желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваний, частых ОРВИ и ОРЗ, остеохондроза, артритов, псориаза, экзем, ожогов и других болезней кожи.

    Органическая характеристика клубней топинамбура

    В 100 г клубней земляной груши содержится:

    • белки – 2,34-3,86 г;
    • жиры – следы, плоть до 0,2 г;
    • углеводы – от 12 до 17 г (в зависимости от условий выращивания);
    • калорийность – от 64 до 75 ккал;
    • гликемический индекс – 50;
    • витамины – В и С (в значимо больших количествах);
    • микроэлементы – K, Ca, Mg, Si, P, Fe, Zn;
    • клетчатка – 12 г;
    • 8 аминокислот растительного происхождения;
    • инулин – 16-25% (в сухом остатке).

    Важно! Высокие показатели гликемического индекса не позволяют топинамбуру встать в разряд ежедневно применяемых продуктов при диабете 1 типа.

    

    Несмотря на такой состав и баланс веществ, иерусалимские артишоки не входят в разряд лекарственных растений с доказанной медицинской эффективностью, и их применение попадает только в разряд народных методик лечения. Почему лечение сахарного диабета топинамбуром сомнительно?

    Что такое инулин

    Топинамбур, польза и вред его клубней для диабетиков базируются в основном на содержании в нём:

    • инулина, аминокислот, клетчатки, витаминов и минералов – польза;
    • углеводов и гликемического индекса (50) – вред.

    Многие путают понятия Инсулин и Инулин, что и приводит к ложному восприятию лечебных свойств земляной груши:

    1. Инсулин – это гормон, вырабатывающийся специальными клетками поджелудочной железы. По своей сути – это ферментный белок, одной из функций которого является регуляция (понижение) уровня сахара в крови.
    2. Инулин – это углевод, представляющий собой остатки молекулярных цепочек фруктозы. Он содержится в частях сложноцветных и колокольчиковых растений, и является запасным углеводом, который необходим растениям для повторного воспроизводства.

    Растения в которых содержится инулин в значимых количествах:

    • сухие корни лопуха большого – до 45%;
    • корни девясила высокого – до 44%;
    • корни одуванчика лекарственного – до 40%;
    • клубни земляной груши – до 25%;
    • листья и корни цикория, кочаны эндивия – 11%.

    Обратите внимание, инулин находится в клубнях иерусалимского артишока, а в других частях этого растения его содержание мизерно. Поэтому листья топинамбур при сахарном диабете включаются в лечебную диету только в качестве кулинарного разнообразия потребляемой сезонной зелени.

    

    К сведению. Для производства БАДов с инулином промышленно выращивается не земляная груша, а цикорий и эндивий, а в странах где растёт агава, пищевые добавки делаются на основе агавина, который имеет такие же лечебные свойства.

    Полезные свойства инулина

    Польза топинамбура при диабете не заключается в понижении глюкозы в крови или снижении гликемического индекса продуктов, потребляемых вместе с ним. Этого увы не происходит.

    • при необдуманно высоких дозах ежедневного потребления сырой земляной груши могут возникать желудочные расстройства и метеоризм, именно поэтому в России это растение назвали донской репой;
    • при варении и тушении, остатки цепочек фруктозы гидролизируют обратно до полных молекул фруктозы, а она сегодня входит в разряд «вредных» сахарозаменителей, поэтому лучше применять свежевыжатый сок из земляной груши, стевию, туаманин или цикламант.

    Внимание! Сироп топинамбура содержит слишком большое количество углеводов, представленных уже не остатками, а полноценной фруктозой. Врачи советуют с его помощью снимать лихорадочные состояния – пить утром натощак стакан воды с 3 каплями сиропа.

    Перечислим полезные свойства инулина:

    1. Существенно ускоряет выведение из организма стронция, других опасных соединений и веществ.
    2. Длительное применение, на протяжение более чем 12 месяцев, способствует повышению усвоения костной тканью кальция.
    3. Ежедневное потребление существенно снижает уровень холестерина и аммония. Нормализует АД. Укрепляет стенки кровеносных сосудов.
    4. Подавляет развитие в кишечнике патогенных бактерий и сдерживает гнилостные процессы. Нормализует микрофлору после применения антибиотиков. Улучшает кровоснабжение слизистых оболочек кишечника.
    5. Оказывает стимулирующее (желчегонное) действие на жёлчный пузырь.
    6. Снижает риск развития аденомы предстательной железы.
    7. При наружном применении, повышает влагосвязывающие свойства кожи.

    На заметку! Таблетки топинамбура не входят в официальный список лекарств при диабете. Они не регулируют уровень глюкозы и не сжигают сахар, а относятся к БАДам-пребиотикам. Препараты с инулином не усваиваются в верхней части ЖКТ, а начинают свою работу в толстом кишечнике, выборочно стимулируя метаболическую активность и развитие лактобацилл и бифидобактерий.

    Так как употреблять топинамбур при сахарном диабете?

    

    Способы приготовления блюд из земляной груши для диабетиков

    Ещё раз подчеркнём, что ежедневно включать в меню диетического низкоуглеводного питания китайский картофель можно только больным с сахарным диабетом II типа с незначительными скачками уровня сахара в крови и людям в преддиабетическом состоянии.

    Как готовить топинамбур при сахарном диабете?

    Время приготовления топинамбура зависит от формы и способа обработки:

    • салат из топинамбура для диабетиков – очистка, нарезка мелкой соломкой и заправка лимонным соком отнимет 5-7 минут;
    • тушение нарезкой мелким кубиком – 9 минут;
    • отваривание клубней целиком – 12 минут;
    • запекание в духовом шкафу –минут;
    • пропаривание слайсов – около 50 минут.

    Совет. Для диабетиков предпочтительнее есть блюда с сырыми, запечёнными или слегка обжаренными клубнями солнечного корня.

    Рецепты представленных ниже блюд на неделю можно найти в сети, но опытным домохозяйкам будет достаточно просто взглянуть на фото и название блюда.

    

    Понедельник, первый завтрак

    • земляная груша, тёртая на крупной терке;
    • яичный белок;
    • вместо соли и перца – чабер.

    Вторник, второй завтрак

    • земляная груша;
    • корень сельдерея;
    • цветная капуста;
    • репчатый лук;
    • минимум поваренной соли, белый молотый перец, пряная зелень.

    Четверг, первый завтрак

    Суббота, второй завтрак (после терренкура)

    При отваривании целых клубней воду подсолить, добавить душистый перец горошком, чеснок и лавровый лист.

    

    При подаче щедро посыпать сезонной зеленью.

    Воскресный обед после занятия в бассейне

    И в заключение считаем нужным предупредить, что земляная груша может вызвать индивидуальную непереносимость, а поскольку в ней есть растительные белки, то она может быть причиной возникновения нетипичного ответа иммунной системы – пищевой аллергии.

    Источник: http://diabet-expert.com/pitanie-pri-diabete/kak-prigotovit-topinambur-pri-saharnom-diabete-142

    Как приготовить топинамбур для диабетиков: рецепты салата и варенья

    При сахарном диабете 2 типа, так же как и первого, существует ряд ограничений в продуктах питания. Некоторые из них могут даже провоцировать гипергликемию, а вот другие напротив, способствовать понижению уровня сахара в крови.

    

    Топинамбур при диабете очень полезен, так как в его составе есть инулин, который понижает уровень глюкозы в крови. Помимо этого, он богат на витамины, аминокислоты и ряд микроэлементов (железо, кремний, цинк). В традиционной медицине этот овощ рекомендуют включать в рацион не только диабетиков, но и здоровых людей, в качестве профилактики СД.

    Именно поэтому многие больные задаются вопросом — как приготовить топинамбур, сохранив его полезные свойства. Ниже будут пошагово описаны блюда из топинамбура для диабетиков, и подобраны ингредиенты с низким ГИ, для их приготовления.

    Гликемический индекс (ГИ)

    При составлении диабетического меню необходимо выбирать ту пищу, у которой низкий ГИ. Данный показатель отображает в цифровом эквиваленте влияние того или иного продукта питания на уровень сахара в крови после его употребления.

    При диабете 2 типа грамотно подобранное питание – основная терапия, а вот при первом – профилактика гипергликемии. Основной рацион составляют продукты с низким ГИ, еда со средним ГИ разрешается лишь изредка в меню больного. Но это скорее исключение, нежели правило.

    Помимо этого следует обращать внимание и на калорийность продукта. Допустим, растительное масло хоть и не имеет ГИ, но допустимо при СД только в минимальных количествах. Все это обусловлено его высокой калорийностью.

    

    ГИ делится на три категории:

    • до 50 ЕД – низкий;
    • 50 — 70 ЕД – средний;
    • свыше 70 ЕД – высокий (такая еда категорически запрещается при диабете).

    Топинамбур при сахарном диабете разрешен в небольшом количестве в ежедневном меню, его ГИ составляет 50 ЕД. Данный земляной плод можно есть как в сыром виде, так и готовить из него салаты и выпечки.

    Для приготовления блюд с топинамбуром могут понадобиться такие продукты, все они имеют низкий ГИ:

    1. ржаная мука;
    2. яйца — не более одного, белки в неограниченном количестве;
    3. яблоко;
    4. лимон;
    5. зелень (петрушка, укроп);
    6. репчатый лук;
    7. чеснок;
    8. сельдерей
    9. цельное молоко.

    Все вышеуказанные ингредиенты можно смело использовать в приготовлении блюд с топинамбуром.

    Народное лечение топинамбуром

    Лечить сахарный диабет можно при помощи свежего топинамбура. Для этого следует два – три кусочка овоща (примерно 50 грамм) съедать за полчаса до еды утром натощак, ежедневно не менее одного месяца.

    

    Топинамбур разрешается заваривать, такой отвар будет способствовать не только понижению уровня глюкозы в крови, но и повышению гемоглобина. Принимать данный целебный напиток по 400 мл в день, разделив на три приема, три – четыре раза в неделю.

    Клубни тщательно вымыть, залить водой, довести до кипения, после варить на медленном огне в течение семи минут.

    Для отвара потребуется:

    1. топинамбур (земляная груша) – 4 клубня;
    2. вода очищенная – 800 мл.

    Лечение данным отваром эффективно при диабете любого типа у детей, взрослых и людей преклонного возраста.

    Можно использовать и листья топинамбура при сахарном диабете. Для настойки потребуется мелко измельчить листья ножом и залить кипятком, после настоять не менее восьми часов. Принимать по 200 мл за полчаса до еды, два раза в день.

    

    Количество ингредиентов для настойки:

    • одна столовая ложка измельченных листьев топинамбура;
    • 700 мл очищенной воды.

    Только на второй месяц применения одного из рецептов, будет заметен положительный терапевтический эффект при сахарном диабете.

    Салаты с топинамбуром

    Правильно подобранные рецепты для диабетиков из топинамбура будут не только полезными и вкусными, но еще и станут полноценным завтраком или ужином. Довольно популярны свежие салаты, они легки в приготовлении и не требуют большой траты времени.

    Салаты из топинамбура рецепты приготовления при сахарном диабете могут включать в себя фрукты, овощи и продукты животного происхождения (яйца, сыр тофу, нежирный кефир). Заправляются салаты растительным маслом, кефиром или же сбрызгиваются лимонным соком. Отсутствие термической обработки салатов сохраняет абсолютно все ценные витамины и микроэлементы овощей и фруктов.

    Любой из рецептов разрешается дополнять свежей морковью, ГИ которой составляет 35 ЕД, а вот в вареном виде она противопоказана, так как ГИ в высоких пределах.

    

    Для овощного салата из топинамбура от сахарного диабета рецепт включает в себя такие ингредиенты:

    1. топинамбур – 200 грамм;
    2. морковь – 200 грамм;
    3. лук-порей – 40 грамм;
    4. петрушка и укроп – несколько веточек.
    • нежирный кефир – 50 мл;
    • лимонный сок – 0,5 чайной ложки;
    • соль, перец черный молотый по вкусу.

    Овощи очистить от кожуры и потереть на крупной терке, зелень и лук мелко нашинковать, соединить все ингредиенты и заправить соусом. Такое блюдо будет отличным первым завтраком, а если добавить к салату мясной продукт, то он заменить полноценный первый ужин.

    Можно приготовить легкий салат, который подойдет для полдника, порция не должна превышать 200 граммов. В нем используется такой ингредиент, как сыр тофу, его ГИ считается низким и составляет всего 15 ЕД.

    Для одной порции необходимо:

    1. сыр тофу – 50 грамм;
    2. редиска – 50 грамм;
    3. топинамбур – 100 грамм;
    4. растительное масло – 1 чайная ложка;
    5. кефир – 50 грамм;
    6. соль, перец черный молотый – по вкусу.

    Редиску и топинамбур натереть на крупной терке, посолить и поперчить. Добавить тофу, кефир с растительным маслом и тщательно перемешать.

    

    Украсить салат можно веточками базилика или петрушки.

    Еще один рецепт салата с земляной грушей готовится с яблоками и яйцами. Такой рецепт удовлетворит вкусовые требования даже заядлого гурмана. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

    • топинамбур – 150 грамм;
    • одно вареное яйцо;
    • репчатый лук – 1 штука;
    • один небольшой свежий огурец ;
    • кислое яблоко;
    • петрушка, укроп – несколько веточек;
    • растительное масло – 1 столовая ложка;
    • соль – по вкусу.

    Овощи, зелень и фрукты мелко нашинковать, посолить и заправить растительным маслом.

    Рекомендации диабетического питания

    Все продукты при повышенном сахаре в крови должны иметь низкий ГИ – это основное правило диабетического питания. Если его не соблюдать, то диабет 2 типа может быстро перейти в инсулинозависимый тип.

    Помимо этого немаловажно обогатить рацион витаминами, аминокислотами и микроэлементами. В большом количестве ценные вещества содержатся в свежих овощах и фруктах. Можно готовить салаты из данных продуктов, но только перед непосредственным их употреблением.

    Выбор фруктов при диабете с минимальным ГИ довольно обширный, но больным запрещается делать соки, даже из разрешенных фруктов. Все это обусловлено тем, что при такой обработке «теряется» клетчатка, которая и отвечает за равномерное поступление глюкозы в кровь. А вот томатный сок допускается в ежедневном меню, но не более 200 мл.

    Из фруктов разрешены такие:

    Овощи с низким ГИ:

    • баклажан;
    • капуста – все виды;
    • репчатый лук;
    • чеснок;
    • помидор;
    • зеленый, красный, сладкий перец;
    • морковь (только сырая);
    • чечевица;
    • свежий горошек;
    • горох сушеный колотый.

    В ежедневном питании не следует пренебрегать и крупами, которые могут служить полноценным завтраком или же гарниром для вторых блюд. Можно готовить гречку, перловку, ячневую кашу. А вот от белого риса стоит отказаться, так как его показатель выше допустимой нормы. Отличной альтернативой будет коричневый (бурый) рис, ГИ которого 50 ЕД. по вкусовым качествам он не уступает белому рису, только готовится несколько дольше (40 – 45 минут).

    Сорта рыбы и мяса следует выбирать нежирные, и удалять с них шкуру. Разрешены следующие:

    Сбалансированная еда при сахарном диабете служит гарантом нормального сахара в крови и уберегает больного от необоснованной дополнительной инъекции инсулином.

    В видео в этой статье рассказано о пользе топинамбура.

    Источник: http://diabetik.guru/recipe/topinambur-recepty-prigotovleniya-pri-saharnom-diabete.html

    Как топинамбур употреблять при сахарном диабете? Лучшие рецепты блюд

    Люди, страдающие сахарным диабетом, в течение всей жизни вынуждены принимать лекарственные препараты, ограничивать собственный рацион и контролировать результаты анализов крови. Значительно помочь в лечении способны народные средства.

    Одним из эффективных природных лекарств является топинамбур (еще названия — земляная груша, бульба). Существует несколько способов, как топинамбур употреблять при сахарном диабете.

    Ценность топинамбура при сахарном диабете

    Для приготовления диабетических средств используют все части топинамбура, однако наиболее полезными для организма являются его клубни. Они насыщены витаминами, микро- и макроэлементами, аминокислотами. Огромную ценность для страдающих недугом представляет инулин — природный полисахарид, в значительном объеме присутствующий в корнях бульбы. Именно этот элемент позволяет глюкозе правильно усваиваться и способствует снижению сахара в крови.

    Полезные свойства топинамбура при сахарном диабете признают не только приверженцы народного лечения, но и официальная медицина. Специалисты отмечают следующие положительные изменения в организме при непрерывном употреблении частей этого растения:

    • Происходит замещение глюкозы фруктозой, которая легко усваивается клетками без гормона поджелудочной железы и нормализует обменные процессы;
    • Обеспечивается медленное проникновение глюкозы в клеточную оболочку, что приводит к плавному снижению показателей сахара в крови;
    • Неусвоившаяся глюкоза выводится из организма, что так же благоприятно влияет на уровень сахара;
    • Органы очищаются от токсичных веществ;
    • Укрепляется иммунная система;
    • Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта;
    • Улучшается функционирование поджелудочной железы, повышается ее способность самостоятельно вырабатывать инсулин;
    • Повышается углеводный и липидный обмены, что приводит к постепенному снижению веса тела.

    Возможный вред и противопоказания

    Употребление земляной груши имеет минимум противопоказаний. Однако терапия топинамбуром может нанести вред в следующих случаях:

    • При индивидуальной непереносимости бульбы, что бывает нечасто;
    • При склонности к метеоризму (прием в пищу сырых клубней усиливает процесс газообразования в кишечнике;
    • Если имеется воспаление поджелудочной железы;
    • При желчекаменной болезни (топинамбур способствует усилению желчегонного эффекта, что может привести к движению камней и закупорке протоков);
    • При обострении заболеваний пищеварительного тракта.

    Способы употребления земляной груши для диабетиков

    Лечебные свойства растения сохраняются даже после обработки, поэтому топинамбур при диабете допустимо кушать как в сыром, так и в запаренном, запеченном, квашеном виде. Однако наиболее полезным остается свежий корень. Его можно есть просто дольками или добавлять в овощные салаты.

    По вкусу клубни земляной груши напоминают неострый редис либо спаржу. Они не являются пресными, поэтому добавлять соль или какие-либо приправы не нужно. Диетологи советуют больным сахарным диабетом заменять картофель топинамбуром во всех блюдах. Земляная груша содержит намного меньше калорий, поэтому ее употребление приведет к снижению веса, что очень актуально при этом заболевании.

    Фармацевтические компании выпускают таблетки топинамбура, содержащие растительные полисахариды, витамины, минералы (повышенное количество цинка, железа, фосфора, кремния, калия). Употреблять их нужно единожды в день по 4 капсулы за раз (детям — от 1 до 4 капсул), запивая небольшим объемом любой жидкости, за полчаса до завтрака. Принимать таблетки топинамбура при сахарном диабете нужно постоянно.

    Лечебные рецепты

    После продолжительного курса приема указанных средств, наблюдается заметное улучшение состояния больного: снижается уровень глюкозы в крови, пропадает лишний вес, нормализуется общее самочувствие.

    Топинамбур нельзя смешивать с листьями шалфея и мелиссы, так как при взаимодействии с этими растениями он утрачивает почти все целебные свойства.

    1. 500 г топинамбура моют, обсушивают бумажным полотенцем;
    2. Клубни пропускают через мясорубку;
    3. С помощью марли из получившейся кашицы отжимают сок.

    Средство принимают по ⅓ чашки, за 15 минут до завтрака, обеда и ужина. Лечение соком топинамбура необходимо продолжать в течение месяца. Ежедневно лучше делать свежую порцию напитка, но при необходимости остатки можно хранить в холодильнике в течение суток.

    Бесспиртовой настой

    В этом рецепте используются только листья и верхняя часть стебля топинамбура. Готовится настой следующим образом.

    1. Растение мелко нарезают, отмеряют 2,5 ст. ложки;
    2. Сырье заливают крутым кипятком;
    3. Напиток оставляют для настаивания в закрытой посуде при комнатной температуре на 12 часов;
    4. Готовый настой процеживают через марлю.

    Средство пьют 4 раза в день до еды. Терапия должна длиться не менее 21 дня.

    Настой на спирту

    Средство позволит не только снизить глюкозу в крови, но и укрепить сердечно-сосудистую систему и наладить деятельность печени. Способ приготовления следующий.

    1. 500 г листьев «земляной груши» заливают литром водки;
    2. Емкость с настойкой помещают в темное место на 15 дней;
    3. Готовое средство процеживают через ватно-марлевый фильтр.

    20 мл настойки размешивают в 200 мл воды и сразу же выпивают. Средство употребляют 3 раза в день до приемов пищи.

    Обычный растворимый кофе лучше заменить специально приготовленным для диабетиков напитком. Готовят его так.

    1. Очень мелко крошат клубни (500 г);
    2. Затем их заливают только что вскипевшей водой на 5 минут;
    3. Далее воду сливают, топинамбур высушивают и обжаривают на не смазанной маслом сковороде;
    4. Полученное сырье измельчают в кофемолке.

    Порошок топинамбура можно хранить длительное время в тряпичном мешочке в месте с пониженной влажностью.

    Сироп

    Лечебные напитки на основе сиропа из клубней топинамбура можно предлагать детям. Средство удачно дополняет вкус каш, выпечки, его полезно добавлять в чай.

    1. Клубни чистят, обливают кипятком, отжимают.
    2. Получившийся сок разводят очищенной водой в пропорции 1:1.
    3. Напиток заливают в стеклянную емкость и помещают на водяную баню, где нагревают в течение 40 минут. Нельзя допускать кипения средства, иначе оно утратит большую часть полезных качеств.
    4. Когда сироп начинает густеть, в него добавляют сок целого лимона. Все тщательно перемешивают и убирают с плиты.
    5. Средство настаивают 6 часов в банке с плотно закрывающейся крышкой.
    6. Приготовленный сироп держат в холодильник. Срок его годности — 12 месяцев.

    Из корней «земляной груши» делают целебный напиток, который полезно употреблять после каждого завтрака и 2-3 раза в течение дня. Готовят его по следующему рецепту.

    1. Клубень топинамбура очищают, нашинковывают мелкими кусочками и высушивают. Можно делать это в духовке при 100° С.
    2. Высушенный клубень измельчают в порошок (в блендере или кофемолке).
    3. 15 г получившейся заварки заливают 400 мл кипятка. Настаивают под крышкой на протяжении 5 минут.

    Блюда для диабетиков

    При желании можно вносить собственные коррективы в представленные рецепты, однако при составлении рациона для больного сахарным диабетом нужно руководствоваться важными правилами:

    • Запрещено добавлять в блюда жирное мясо, колбасы, сосиски;
    • Из меню должны быть исключены жирные молочные продукты;
    • Не следует готовить полуфабрикаты;
    • Блюда лучше делать на пару, тушить либо варить, если продукты необходимо обжаривать — используется минимальное количество растительного масла.

    Витаминный салат

    Именно в салатах сохраняется наибольший объем полезных веществ овощей. В меню при сахарном диабете обязательно нужно включать блюдо по этому рецепту.

    1. Корень топинамбура чистят и натирают на средней терке. Чтобы он не потемнел, сбрызгивают соком цитруса.
    2. Помельче нарезают огурец, редис, пучок зелени.
    3. Для заправки используют кукурузное или оливковое масло.

    Нежная запеканка

    Это блюдо станет любимым в рационе не только самого больного, но и его домочадцев. Шаги приготовления следующие.

    1. 4 корня топинамбура моют, обсушивают салфетками, очищают.
    2. Клубни измельчают в блендере или с помощью мелкой терки.
    3. В полученную кашицу вбиваю 2 яйца. Наливают 50 мл молока, тщательно размешивают.
    4. Постепенно добавляют 80 г пшеничной муки и такое же количество манной крупы, непрерывно помешивая.
    5. Противень или форму смазывают растительным маслом. Выливают основу. Готовят при 180° C на протяжении 30 минут.

    Квашеный топинамбур

    Многие привыкли, что квашеной бывает только капуста, однако и целебные клубни можно заготовить подобным образом. В таком виде топинамбур на протяжении целого года сохранит свои полезные свойства.

    1. Клубни моют и очищают от кожицы;
    2. Нарезают очень тонкими ломтиками;
    3. Готовят рассол: в литре воды размешивают 40 г соли;
    4. Нарезанный топинамбур укладывают плотно в банку и заливают солевым раствором;
    5. Содержимое банки помещают под гнет и ставят возле отопительного прибора на 2 дня, затем перемещают в прохладно место;
    6. Через 2 недели заквашенный топинамбур можно употреблять.

    Овощной суп

    Компоненты этого блюда можно варьировать по своему желанию. Главное, чтобы основным ингредиентом оставался топинамбур.

    1. Пучок молоденькой крапивы ошпаривают кипятком либо держат в кипящей воде минуту.
    2. 8-10 листочков щавеля и мягкую крапиву нашинковывают полосочками.
    3. Среднюю луковицу нарезают квадратиками и зажаривают в кукурузном масле. В конце жарки добавляют 20 г муки, томят еще 3 минуты, постоянно мешая.
    4. 3 корня земляной груши очищают, произвольно нарезают.
    5. В кастрюлю наливают 2 л воды, кипятят, затем добавляют овощи, зелень и заправку.
    6. По желанию суп можно посолить, добавить душистый перчик и лавровый лист.
    7. Блюдо готовят в течение 25 минут, затем оставляют томиться под крышкой еще четверть часа.

    Рецепты и средства на основе топинамбура помогут разнообразить лечение и рацион больного диабетом.

    Источник: http://pridiabete.ru/pitanie/kak-topinambur-upotreblyat-pri-saharnom-diabete.html

    Как приготовить топинамбур при сахарном диабете?

    МИНЗДРАВ РФ: «Выбросьте глюкометр и тест-полоски. Больше никакого Метформина, Диабетона, Сиофора, Глюкофажа и Янувии! Лечите его этим. »

    Оказывать противодействие атаке диабета на организм, помочь ему бороться с высоким сахаром нужно всеми возможными способами. Соблюдать диету при этом жизненно необходимо. Но осознание того, что "то нельзя, другое нельзя" действует угнетающе. И человек опускает руки. А это большая ошибка, наоборот, руки должны приниматься за дело.

    Нужно перенастроить себя и перевести свое диетическое питание на "рельсы" лечебного, то есть обогатить свой рацион с множеством ограничений продуктами-борцами с этим коварным заболеванием. Блюда из топинамбура для диабетиков — та самая соломинка, за которую нужно ухватиться. Растение чрезвычайно полезное, но главное это природный источник полисахарида инулина, так необходимый для образования фруктозы. К тому же невысокий гликемический индекс земляной груши — дополнительный аргумент за то, чтобы непременно использовать топинамбур при диабете. Рецепты приготовления самые разнообразные — от сыроедческих до требующих тепловой обработки клубней. Оптимально для оздоровления нужно употреблять по одному корнеплоду трижды в день заминут до еды.

    Приготовление топинамбура при сахарном диабете

    Для поддержания сахара в нужных пределах рекомендуется регулярно пить отвар земляной груши. Вымытые 3-4 клубня варят при медленном кипячении в 0,5 литрах воды в течение 30 минут. Принимают теплым по 100 мл до 5 раз в день до еды.

    Технологии приготовления целебных напитков позволяют разнопланово использовать топинамбур от диабета. Рецепт настоя: 4 ст. ложки натертой мякоти заливают литром кипятка и оставляют настояться в термосе на 3 часа. Употребляют по той же схеме.

    А как полезно 2-3 раза в течение дня попить чайку между приемами пищи! Для этого в пол-литровой банке запаривают 2 ст. ложки сухого порошка из растения.

    Свежевыжатый сок из очищенных кореньев с кожицей рекомендуется пить по 0,5 стакана курсами по 2 недели с десятидневным перерывом. Смазанные соком ранки и язвочки быстрее заживут.

    Рецепт витаминного салата из топинамбура для диабетиков 1 и 2 типа

    На основе этого природного лекаря можно приготовить множество витаминных салатов в различных продуктовых комбинациях. Ингредиентами могут быть разнообразные овощи, растущие по соседству на грядках. Вот наиболее удачные сочетания:

    • нарезанные кубиками свежий огурец, редис, укроп, петрушка, в качестве заправки оливковое масло;
    • натертые морковь и дайкон, зелень, любимые специи, растительное масло;
    • морковь и яблоко, пропущенные через крупную терку, зеленый лук, зелень, сок лимона, льняное масло.

    Чтобы натертый топинамбур не потемнел, его сбрызгивают водой с уксусом.

    И в зимнем меню лидерские позиции может с успехом занимать топинамбур.

    Зимний салат из топинамбура при диабете

    Рецепты для диабетиков немного меняются, к натертому свежему корнеплоду добавляется:

    • квашеная белокочанная капуста с морковью, яблоко, зелень, оливковое масло;
    • или кислая капуста, морковь, свекла, растительное масло.

    А вот более сытный вариант: мелко нарезанный отварной (5 минут) топинамбур, яйца, соленый огурец, консервированная кукуруза, зелень. Заправляется как растительным маслом, так и сметаной (майонезом).

    Рецепт отварного, запеченного и жаренного топинамбура

    Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это.

    В отварном, печеном и жареном виде также смело можно вводить в меню топинамбур от сахарного диабета. Рецепты очень просты.

    • Отварной. Бульбы отваривают в подсоленной воде, режут на пластинки, посыпают сухариками и едят с любой заправкой (растительное или сливочное масло, сметана).
    • Запеченый. Запекают завернутым в фольгу в духовке умеренного жара до размягчения, солят, добавляют масло.
    • Жареный. Очищенные клубни режут соломкой, обваривают кипятком и просушивают на полотенце, затем обжариваются в масле на сковороде. Прекрасная замена картошке.

    А чем еще можно побаловать себя диабетику? Вкуснейшие блюда из топинамбура!

    Следующая группа рецептов подскажет, как приготовить топинамбур для диабетиков, если хочется побаловать себя вкусненьким и одновременно не навредить здоровью.

    • Запеканка. 500 г очищенных кореньев натирают на крупной терке и опускают на разогретую сковороду в растительное масло. После обжарки смешивают с 2 яйцами, 4 столовыми ложками молока. Можно по желанию добавить немного манки. Массу подсаливают, перемешивают и отправляют в духовку (180 оС) в смазанной маслом сковороде примерно на полчаса.
    • Оладьи. На 0,7 кг клубней отмеряют 0,3 кг моркови. Ингредиенты крупно натирают на терке, добавляют 2 яйца, соль, 100 г муки. Жарят в растительном масле традиционным способом. Или 0,5 кг клубней и 0,2 кг кабачков, пропущенных через крупную терку, смешивают с 2 взбитыми яйцами и 100 г муки, солят по вкусу. Технология приготовления аналогичная.

    Чрезвычайно полезны рецепты из топинамбура для диабетиков по типу овощного ассорти.

    • Маседуан. Отваренные до готовности 200 г земляной груши и такого же веса разнообразные овощи (артишок, цветную капусту, фасоль стручковую, спаржу, репу, молодой картофель), смешивают с сухариками, посыпают мускатным орехом и заливают 2 стаканами сливок. Выкладывают в форму для запекания и закладывают в духовой шкаф.

    А вот еще парочка кулинарных идей, как оригинально приготовить топинамбур при сахарном диабете.

    Рецепты диетических котлет из топинамбура

    • Котлеты капустные. Полкилограмма капусты мелко рубят, соединяют с таким же количеством натертых кореньев, заливают сливками (0,5 стакана) и солят. После тушения под крышкой до состояния готовности горячую массу быстро смешивают с 2 яйцами и заваривают мукой (2 ст. ложки). Вымешивают до однородного пюре. Жарят котлеты с двух сторон, предварительно обваляв их в панировочных сухарях.
    • Котлеты морковные. Готовятся в тех же пропорциях, по той же технологии, но капуста заменяется морковью, а мука — манкой.

    Рыбный суп "Весенний" из земляной груши при диабете

    Предварительные работы: промытую молодую крапиву бланшируют в подсоленном кипятке 3 минуты, выкладывают на доску и вместе со щавелем нарезают полосками; репчатый лук обжаривают в масле с добавлением муки. Порезанные тонкой соломкой клубни вместе с зеленью помещают в кастрюлю, заливают кипящей подсоленной водой и варят до полуготовности. Затем туда закладывают речную рыбу (хорош, например, налим), а за минуту до конца варки — лук, перец, лаврушку.

    Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно.

    Отзывы и комментарии

    У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

    Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

    Топинамбур употребляют с кожурой.

    Посадил год назад несколько клубней на участке, что-то выросло, но не трогал (где-то читал, что в земле до весны лучше хранятся). Сегодня ради интереса выкопал 2 куста, клубни мелкие как орешки. Промыл в горячей воде, пару клубней почистил от кожуры и попробовал на вкус сырыми. Замечательная штука на вкус. Попробую сырые приправить льняным маслом! СД 2 типа.

    Никогда не думала, что это такая вкуснятина. Употребляю только в свежем виде. Жаль, что мало. СД 2 типа.

    Посадила топинамбур на участке. Буду готовить по вашим рецептам!

    Оставить отзыв или комментарий

    Препараты от диабета

    Если его выпустят на российский аптечный рынок, то аптекари недосчитаются миллиардов рублей!

    ДИА-НОВОСТИ

    Хочу всё знать!

    О Диабете
    Типы и виды
    Питание
    Лечение
    Профилактика
    Заболевания

    ВНИМАНИЕ! ИНФОРМАЦИЯ, ОПУБЛИКОВАННАЯ НА САЙТЕ, НОСИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЕЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР И НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКОМЕНДАЦИЕЙ К ПРИМЕНЕНИЮ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВАШИМ ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!

    Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник

    Источник: http://www.saharniy-diabet.com/recepty-i-blyuda-iz-topinambura-kak-prigotovit